Name: Zabaione mousse
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 stk Æggeblomme; 4 spsk Sukker; 4 spsk Sød sherry; 1 stk Husblas; 5 deciliter Piskefløde 38%

Bruger

sider

følg os

Desserter

Nutrition facts: 14 calories 27.825 carb 17.25 fat 0 fiber 26.53125 protein 8.283675 fat 27.3825 sugar

Video: Zabaione mousse

Zabaione mousse

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (5)

Antal personer:

4 stk Æggeblomme
4 spsk Sukker
4 spsk Sød sherry
1 stk Husblas
5 deciliter Piskefløde 38%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Del æggene i hvider og blommer og gem begge dele.

Pisk æggeblommerne med sukker og sød sherry.

Kog blandingen i et vandbad i 5 min.

Blødgør husblassen og tilsæt den til æggeblommerne.

Lad blandingen blive kold.

Pisk fløden og pisk æggehviderne.

Vend forsigtig flødeskum og æggehvide ned i blandingen.

Sæt moussen i fryseren i 1 time.

Pynt desserten med mynte og årstidens frugt.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Alternativ til Sød sherry

Spørgsmål:

Hejsa Er det muligt at erstate sherryen med noget andet, og i så fald hvad vil du anbefale?

Svar:
Du kunne f.eks. bruge marsala, cognac, wwhiskey.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

23/04-2008 af Opskrifter.dk

Cava

Spørgsmål:

Hej, Til nytårsaften er vi en stor flok, der skal holde fest sammen. Vi kunne godt tænke os at lave en buffet, hvor vi servere en godt Cava til. Har du gode idéer til hvad vi skal have på buffeten?

Svar:
Jeg har vedhæftet en række opskrifter, som du evt. kan bruge på buffeten.

Ellers kan du også finde inspiration på vores hjemmeside...

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

30/11-2007 af Opskrifter.dk

Frysning af Zabaione mousse

Spørgsmål:

Jeg vil gerne høre om, det er i orden at fryse moussen i længere tid end én time; jeg ville gerne lave den dagen før, den skal serveres. Med venlig hilsen Marie

Svar:

Det kan du sagtens - så lav bare desserten dagen før og tag den ud ca. 20 min. før du skal servere den.

Mvh.
Martin
Opkrifter.dk

26/03-2007 af Opskrifter.dk

Reklame