Video: Braiseret lammekølle i rødvin
Braiseret lammekølle i rødvinBraiseret lammekølle i rødvin
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
14
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
800 gram Lammekølle med fedt
-
2 stk Løg
-
2 stk Hvidløg
-
100 gram Sellerirod
-
100 gram Gulerod
-
500 gram Kartofler
-
2 deciliter Vand
-
1 tsk Havsalt
-
4 stk Grøn peberfrugt
-
4 stk Laurbærblad
-
1 stk Grøntsagsbouillon
-
3 deciliter Rødvin
-
1 spsk Frisk oregano
-
2 kvist Frisk timian
Sådan laver du braiseret lammekølle i rødvin:
Skær køllen i 2 stykker og brun dem på en varm pande.
Læg dem i et ovnfast fad.
Pil løg og hvidløg.
Hak dem groft.
Skræl selleri og gulerod og skær dem i grove stykker.
Skræl kartoflerne og skær dem i både.
Læg alle grøntsagerne i et fad med kød, kartoffelbåde, vand, salt, peber, laurbærblad, bouillonterning, vin, oregano, timian, hvidløg og løg.
Dæk med sølvpapir og sæt i ovn 1t 40 min. på 180°C.
Anret og pynt evt. med friske urter.
Spørgsmål:
Hvorfor skal køllen deles i to¨, kan man ikke brug en hele kølle+
Svar:
Hej , jo det kan man godt, det er bare den opskrift der er på den måde.Personligt ville jeg bare lave den hel, sørg for at du steger lidt mere så
Mvh Tomas
opskrifter.dk
10/03-2010 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Små rugbrød
Gæren udrøres i øl. Honning, olie, salt, rugmel og hvedemel tilsættes. Hold lidt af melet...
Flødeostekage
Vegetar
Proteinrig madBundSmelt smørret.Smuldr kiksene deri og bland det sammen. Fordel blandingen i en springfo...
Tranebærbudding med vanillesauce
VegetarSmør en metalbeholder eller en kaffedåse. Skyl tranebærrene og dup dem tørre.Bland mel og...