Video: Stegte rødspætter
Stegte rødspætterStegte rødspætter
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
15
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
4 stk Rødspætte
-
2 deciliter Hvedemel
-
1 tsk Havsalt
-
1 knsp Hvid peber
-
2 spsk Olie
-
50 gram Smør
-
1 bdt Frisk estragon
-
1 stk Løg
-
250 gram Gulerod
-
1 stk Squash
-
2 kvist Frisk rosmarin
-
2 spsk Frisk oregano
-
500 gram Nye kartofler
-
0.5 stk Citron
-
2 spsk Frisk basilikum
Vask rødspætter i koldt vand.
Vend dem i mel på begge sider og krydr med salt og peber.
Steg dem i olie på en varm pande, 5 min. på hver side.
Smelt smør i en gryde.
Hak estragon, løg, gulerod, squash, rosmarin og oregano og læg det hele i gryden med det smeltede smør.
Kog op og lad det koge i 5 min.
Forbered kartoflerne og kog dem møre med lidt salt.
Anret fisken på en stor tallerken.
Anret grøntsager på fisken.
Pres citronen ovenpå. Pynt med Legro® basilikum.
Spørgsmål:
Vil det ikke være en god ide at skære hoved, hale og finner af før skylningen?
Svar:
Jo, det vil være, hvis spætterne er købt med hoved og hale.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
16/07-2010 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cremet græskarsuppe
FjerkræCremet græskarsuppeSkær kødet ud af græskarret, indtil der er en skal på 1 cm. tykkelse ti...
Broccolitærte med røget skinke
Proteinrig mad
KødretterMargarinen smuldres i melet.Salt og kærnemælk tilsættes og dejen æltes sammen.Dejen stille...
Grillede tigerrejer med hvidløg og rosmarin
Proteinrig mad
FiskeretterOBS: Til denne opskrift skal bruges bambuspinde til at spidde rejerne. Pindene kan købes i...