Video: Tante Veras kakaosmåkager
Tante Veras kakaosmåkagerTante Veras kakaosmåkager
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
10
Tilberedningstid
1 timer 20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
100 gram Margarine
-
2 deciliter Sukker
-
1 stk Pasteuriseret æg
-
1.5 deciliter Kærnemælk
-
1 tsk Vanillesukker
-
4 deciliter Hvedemel
-
0.5 tsk Bagepulver
-
0.5 tsk Bordsalt
-
1 deciliter Cacaopulver
-
2 deciliter Valnød
Bland margarine, sukker og æg grundigt.
Rør kærnemælk og vanille i.
Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til dejen.
Rør godt rundt. Lad dejen hvile i 1 time.
Opvarm ovnen til 200°C.
Dæk en bageplade med bagepapir.
Form små kugler af dejen med en spiseske og læg dem på bagepladen.
Bag småkagerne i 8-10 min.
Småkagerne kan evt. pyntes med glasur.
Tip: Brug pasteuriseret æg - især hvis børn skal være med til at bage.
Spørgsmål:
Hej, Så spørger jeg igen. Jeg har en And på 4 kg, som jeg gerne vil vi skal have juleaften. Kan jeg stege den i stegepose, og hvis det er langtidsstegning, hvor længe skal jeg regne med, og ved hvilken temperatur. jeg har prøvet slå det op på Google, men der er mange forskellige meninger, derfor er jeg usikker. Jeg laver den for det meste dagen i forvejen, deler den, så den er klar til juleaften, men da plejer den ikke være så stor.
Svar:
Hej Kamma, du kan godt stege den i pose dagen før, det sikreste er at bruge en stege thermometer.
Du kan stege den på f.eks 120 grader indtil den er 70-72 grader varm indeni , derefter tager du den ud stiller den koldt med "bunden i vejret" , gerne skråt så at brystet er nede men benene er oppe, på den måde render den saft som render ud igennem brystet og så bliver brystet mere saftigt.
Sørg for at stille det på køl direkte, tiden gætter på 2-3 timer
Mvh Tomas
opskrifter.dk
03/12-2012 af Opskrifter.dk
Spørgsmål:
Er det muligt at bruge almindelig mælk? Hvilken betydning har det får kagerne at det er kærnemælk?
Svar:
Kærnemælken giver kagerne et mere syrligt præg, men du kan også bruge almindelig mælk.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
25/08-2009 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Groft speltbrød i form
Vegetar
Fedtfattig madBland kærnemælk og vand og hæld det over den smuldrede gær. Rør salt, sirup og speltmel i...
Gås Gordon Ramsey style
Proteinrig mad Fedtfattig mad
FjerkræGåsen ridses i striber, først på den ene led, så på den anden, så der kommer tern i skinde...
Franske rosmarinbrød
Fedtfattig madFranske rosmarinbrødKom lunkent vand i en stor skål og opløs salt og gær heri. Rør ho...