Bruschetta med tomat og ricotta
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Forret
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
2 stk Forårsløg
-
3 stk Tomat
-
1 spsk Olivenolie
-
75 gram Ricotta
-
2 spsk Frisk purløg
-
2 spsk Balsamico
-
1 stk Ciabattabrød
-
1 stk Hvidløgs fed
-
0.5 deciliter Olivenolie
Skær forårsløg i skiver og hak tomaterne. Opvarm olien i en lille kasserolle og svits forårsløg heri. Tilsæt tomat samt salt og peber efter smag. Varm det igennem i et minuts tid.
Skær ricottaen i tern. Rør tomatblandingen sammen med ricotta (ost), hakket purløg og balsamico. Smag til med salt og peber.
Skær brødet i skiver på ca. 1½ cm tykkelse. Grill skiverne på en varm grill (eller rist dem på en brødrister) til de er gyldentbrune. Gnid skiverne på den ene side med hvidløg og pensl den samme side med olivenolie.
Put ca. 1 spsk fyld på den olierede side af brødskiverne. Servér som forret eller sammen med salat som et let måltid.
Spørgsmål:
Hvad kan man bruge istedet for denne ost, når den ikke kan opdrives i diverse forretninger. Det er til opskriften med bruschetta med tomat og ricotta vh Karin
Svar:
Ricotta er en italiensk friskost, så erstat den med hvilken som helst friskost du kan lide.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
31/08-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fedtnødder
KødretterBrug hertil usaltet svinefedt og frøene fra en hel stang vanilie. Bland alle ingrediensern...
Flødekaviar
FiskeretterFlødeosten moses med en gaffel og røres op med creme fraiche,finthakket purløg, citronsaft...
Krabbesalat
Stærk mad
Fedtfattig mad FiskeretterDræn krabbekødet i en si og fjern evt. skalrester. Hvis det ønskes, kan krabbekødet hakkes...