Video: Lynstegt oksekød med forårsløg og champignoner
Lynstegt oksekød med forårsløg og champignonerLynstegt oksekød med forårsløg og champignoner
Køkken:
Ingredienser:
Kinesisk
12
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
150 gram Champignon
-
250 gram Oksekød i strimler
-
0.25 tsk Five Spices
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
1 stk Hvidløg
-
0.5 tsk Ingefær
-
3 spsk Olie
-
6 stk Forårsløg
-
2 spsk Sojasauce
-
2 tsk Sukker
-
0.5 deciliter Vand
-
2 tsk Majsmel
Skær stilken fra champignonerne og skær hovederne i tynde skiver.
Skær oksekødet i meget tynde strimler.
Drys kødet med five spices pulver, salt, knust hvidløg og ingefær og bland det godt.
Varm olie i en wok.
Skær forårsløgene i lange, tynde strimler og steg dem sammen med champignonskiverne i 3 min.
Tilsæt oksekød og steg for høj varme, til oksekødet skifter farve.
Tilsæt soja, sukker og vand.
Bring i kog og jævn med en blanding af majsmel og vand.
Servér øjeblikkeligt.
Hvide ris og andre kinesiske retter
Spørgsmål:
Hvad er krydderiet five spices? Og kan det købes i et supermarked? Mvh Line Christiansen
Svar:
Det er et blandingskrydderi, som kan købes i de fleste supermarkeder - prøv evt.at se i afdelingen for asiatiske produkter.
Men du kan også selv blande krydderiet:
Ingredienser
2 dele tørret mandarinskal
1 del stjerneanis
1 del kanel
1 del nellike
1 del sechouan-peber (eller anden stærk peber)
Fremgangsmåde
Blandes og stødes i en morter eller krydderikværn. Stød, af hensyn til aromastofferne, hellere små mængder ofte, end det modsatte.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
05/11-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Citronsorbet
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadCitronsorbetSkær bunden flad og hele toppen af citronerne, tag kødet ud og sæt de tomme ci...
Abbacchio al forno con patate
KødretterAbbacchio al forno con patateStik huller i lammets øverste del og fyld hullerne med hvidlø...
Amerikanske Snickers-brownies
Vegetar Fedtfattig mad Vegansk MadSmelt sukker, sirup og peanutbutter i en gryde ved middel varme. Vend forsigtigt cornflake...