Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Grøn kyllingecurry

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Thailandsk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 40 minutter

Arbejdstid

35 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 stk hel kylling
8 deciliter Kokosmælk
2 kvist Frisk citronmelisse
1 tsk Køkkensalt
2 spsk Fish sauce
2 spsk Frisk chili
4 spsk Frisk basilikum
3 spsk Grøn karrypasta

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Stærk mad

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Del kyllingen i mindre stykker. Varm den tykke del af kokosmælken i en gryde, til det begynder at koge. Skru ned for varmen og lad det koge, til det bliver tykkere og olien begynder at skille fra. Det skulle gerne være reduceret til 1/4 af den oprindelige mængde.

Tilsæt grøn karrypasta. Lad den cremede substans stege i 5 min. under konstant omrøring. Olien skal igen begynde at skille fra.

Tilsæt kyllingestykkerne og steg videre ved medium varme i 15 min. De skal vendes undervejs og der skal røres ofte. Tilsæt resten af kokosmælken, citronmelisse, salt og fishsauce og rør, mens kokosmælken bringes i kog.

Skru ned for varmen og lad retten simre i 45 min. eller indtil kyllingestykkerne er færdige. Det er vigtigt at væden ikke koger fuldstændigt ind, da dette ikke er målet med thailandske curries. Rør hakkede chilier og basilikum i, lad det simre i 5 min. og servér straks.

Kokken bag