Rødspætte i bacon med asparges
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
12
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
10 stk Grøn asparges
-
800 gram Rødspættefilet
-
1 pakke Bacon
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
50 gram Smør
-
3 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Skalotteløg
-
Olie
-
Bordsalt
-
Peber
-
Dild
Rødspættefilet:
Skyl aspargesne, skær det nederste hvide stykke væk og skær dem i passende stykker, så de passer til fileterne. Brug helst grønne asparges.
Rul 3-5 stykker asparges ind i hver filet (gem lidt til bunden) og sno et stykke bacon om hver rulle. Krydr med lidt salt og peber og steg dem i smør på en varm pande indtil baconet bliver gyldent på alle sider.
Bund af peberfrugt:
Skær peberfrugterne i strimler, resterende asparges i skrå stykker og hak løget. Det hele svitses i lidt olie i en gryde i 2-3 min. og krydres med salt og peber.
Retten garneres med dild kviste.
Servér med ovnbagte kartofler og grøn salat.
Spørgsmål:
Hvad spiser man til denne ret?
Svar:
Hej Jeg ville servere små kartoferl til og en frisk dressing af græsk yoghurt og kryddeurter ( måske bare dild og purløg) i yoghurten kan du komme lidt fint ternet æbletern og lidt hakkede cornichons
Mvh Tomas
opskrifter.dk
23/03-2012 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ratatouille nem
Vegetar
Stærk mad
Vegansk MadSkær alt i ca 2 x 2 cm stykker, hak dog hvidløg og chili lidt finere. Sauter chili, lø...
Laksetartar med urtesalat
FiskeretterTartar: Rengør og hak fint; skalotteløg, laks, røget laks, dild og persille. Rør dem godt...
Chokoladebudding
Vegetar
Fedtfattig madBræk chokoladen i små stykker eller høvl den groft. Kom æggeblommer og sukker i en skål, p...