Kokospandekager med æblefyld
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Asiatisk
Dessert
12
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
60 gram Rismel
-
45 gram Sukker
-
0.3 tsk Bordsalt
-
45 gram Kokosmel
-
1 stk Æg
-
3 deciliter Kokosmælk
-
2 stk Æbler
-
15 gram Smør
-
1 deciliter Appelsinjuice
-
0.5 deciliter Citronsaft
-
1 tsk Revet appelsinskal
-
1 spsk Cognac
Fyld: Skræl, udkern og skær æblerne i små stykker. Smelt smørret i en gryde. Kog forsigtigt æblestykkerne i 2-3 minutter. Tilsæt appelsinjuice, -skal og cognac. Lad blandingen småsimre under låg. Purér æblemassen.
Bland rismel, sukker, salt og kokosmel i en skål. Lav en fordybning i midten. Tilsæt æg. Rør lidt kokosmælk i lidt efter lidt til massen bliver en lind dej.
Varm panden op ved jævn varme. Fordel lidt olie på den. Hæld det overskydende olie af. Rør i dejen og kom 2-3 skefulde på panden. Vrid og drej panden så bunden bliver dækket (en pande på ca. 15 cm. i diameter). Steg pandekagerne ca. 4 minutter til den er let brunet og undersiden helt stivnet. Vend den forsigtigt og steg den anden side. Gentag, til alt dejen er brugt.
Server pandekagerne lune rullet om æblefyldet.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Matjestatar
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterSkær matjesfileterne i små terninger med en stor skarp kniv. Halvér peberfrugterne, skær f...
Æblekage med kanel
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i mindre stykker f.eks. tynde både eller i...
Kyllingesuppe med kokosmælk og ingefær
Stærk mad Fedtfattig mad
FjerkræBland bouillon, skiveskåren ingefær, citrongræs (skåret i 5 cm stykker), limesaft og hakke...