Video: Roti canai
Roti canaiRoti canai
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Indisk
Bagværk
7
Tilberedningstid
5 Hours 20 Minutes
Arbejdstid
20 Minutes
Antal personer:
-
4 tsk Sukker
-
2 tsk Bordsalt
-
3 deciliter Vand
-
2 spsk Sødmælk
-
1 stk Æg
-
1000 gram Hvedemel
-
20 gram Margarine
Opløs sukker og salt i vandet, tilsæt mælk, æg og mel og bland godt. Tilsæt margarine. Ælt dejen til den er blød og ikke længere klistrer og del dejen i stykker på hver ca. 70 gram. Form dejen til kugler som du pensler med margarine. Dæk dejkuglerne til (evt. vha. et viskestykke) og lad dem stå i ca. 5 timer eller natten over. Pres forsigtigt dejen med håndfladen for at strække den (hold fast på dejen og træk let i den for at strække den). Gentag dette ca. 8 gange. Når du til sidst har en tynd dejplade, folder du den eller ruller den sammen til en klump (som en forårsrulle). Lad dejen stå i 10 minutter. Steg den så på begge sider over en middel varme indtil den er gyldenbrun. Tip (hvis du har gaskomfur): Du kan også stege dejen som pandekager (dog uden smør). Inden brødet bliver mørke tager du det af og vender det hurtigt direkte over de åbne flamer fra gaskomfuret. De får små luft bobler og får en lidt grillet smag.
Hvis du har gaskomfur: Du kan også stege dejen som pandekager (dog uden smør). Inden brødet bliver mørke tager du det af og vender det hurtigt direkte over de åbne flamer fra gaskomfuret. De får små luft bobler og får en lidt grillet smag.
Servér med karrysauce.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Æggekage med tun
Proteinrig mad
FiskeretterPisk Æg, mælk, vand og basilikum let sammen. Skær løget i terning og tomaterne i kvarte....
Sommerdip
Vegetar
Fedtfattig madPersille og purløg hakkes. Derefter røres alle ingredienserne sammen. En god erstatning f...
Ærtesuppe med jomfruhummerhaler
FiskeretterPil og rengør jomfruhummerhalerne. Steg dem på en meget varm pande i ca. 30 sekunder. Tag...