Name: Crêpes Suzette
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: PT1H 25M
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 50 gram Smør; 120 stk Æg; 2 deciliter Letmælk; 1 tsk Bordsalt; 1 spsk Sukker; 100 gram Hvedemel; 400 stk Appelsin; 50 gram Smør; 1 spsk Vanillesukker; 2 spsk Flormelis; 2 spsk Grand Marnier

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Desserter

Nutrition facts: 1822 calories 206.0385 carb 89.0355 fat 2.798 fiber 17.0945 protein 54.016 fat 150.78 sugar

Video: Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Dessert

Tilberedningstid

1 timer 10 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

50 gram Smør
2 stk Æg
2 deciliter Letmælk
1 tsk Bordsalt
1 spsk Sukker
100 gram Hvedemel
4 stk Appelsin
50 gram Smør
1 spsk Vanillesukker
2 spsk Flormelis
2 spsk Grand Marnier

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Crêpes Suzette

Dejen

Smelt smørret til dejen i en lille gryde og tag gryden af komfuret. Pisk æg med mælk og krydr med salt og sukker. Tilsæt mel i skefulde og rør det hele til en glat dej uden klumper. Pres en halv appelsin og rør saften i det flydende smør. Bland det i dejen og lad det afkøle 30 minutter i køleskab. Pres saft af 1½ appelsin. Skyl appelsinen i varmt vand, tør den og riv skallen. Skræl de resterende to appelsiner helt ind til frugtkødet. Skær appelsinbåde ud med en skarp kniv. Hæld den saft, der drypper under udskæringen, op til den anden saft.

Appelsinsaucen

Smelt den ene tsk smør i en pande. Rør vaniljesukker i og lad det brune let ved middel varme. Hæld så saft og likør ved og lad det koge ind i 3-5 minutter til en sirupsagtig masse. Læg appelsinbåde i. Skru helt ned og hold saucen varm. Kom det smeltede smør på en teflonpande og varm den op. Hæld en øseske dej på panden, vend og drej panden, så dejen fordeles regelmæssigt. Bag pandekagen ved middelvarme i ½-1 minut, vend den og bag den færdig i ½-1 minut. Fold crêpen sammen og læg den i orangesaucen. Bag alle pandekagerne, fold dem og læg dem i saucen (læg hele tiden en ny smørklat på panden). Drys med flormelis og spis dem straks.

Kokken bag