Name: Grøn lasagne
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 spsk Smør; 3 spsk Hvedemel; 1 liter Sødmælk; 1 stk Laurbærblad; 1 tsk Revet citronskal; 0,5 tsk Revet muskatnød; 1 stk Løg; 2 stk Hvidløgs fed; 4 spsk Olivenolie; 500 gram Østershat; 1 dåse Flåede tomater; 1 deciliter Rødvin; 0 Havsalt; 0 Peber; 12 stk Grønne lasagneplader; 100 gram Pecorino ost; 0.5 bdt Frisk basilikum

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 853 calories 79.2725 carb 66.39525 fat 24.95 fiber 48.4575 protein 24.287525 fat 6.6 sugar

Video: Grøn lasagne

Grøn lasagne

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

1 timer 45 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (17)

Antal personer:

4 spsk Smør
3 spsk Hvedemel
1 liter Sødmælk
1 stk Laurbærblad
1 tsk Revet citronskal
0.5 tsk Revet muskatnød
1 stk Løg
2 stk Hvidløgs fed
4 spsk Olivenolie
500 gram Østershat
1 dåse Flåede tomater
1 deciliter Rødvin
0 Havsalt
0 Peber
12 stk Grønne lasagneplader
100 gram Pecorino ost
0.5 bdt Frisk basilikum

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Bechamelsauce:

Man lader smørret smelte i en gryde ved ganske svag varme, drysser melet i og rører meget hurtigt med grydeskeen indtil smørret er opsuget af melet.

Mælken tilsættes lidt af gangen, og husk endelig at røre samtidig!

Laurbærblad og 1 stykke citronskal tilsættes for den friske aroma - og nu skal det bare småboble ganske sagte til saucen tykner - ca 30 minutter, og der røres ofte.

Til sidst skal citronskal og laurbær fjernes og der krydres med salt, peber og muskat.

Fyld:

Man plejer at lave lasagne med hakket kød, men man kan lige så godt lave det med østershatte.

Start med at pille løg og hvidløg og hak det fint.

Varm så olivenolien op i en stor pande og svits løg og hvidløg.

De rensede, fintsnittede østershatte blandes i og steges under omrøring.

Dåsetomater og rødvin tilsættes og der krydres kraftigt med salt og peber.

Det hele skal stå og simre i 15-20 minutter.

Ovnen forvarmes til 200°C (først senere kan den evt. indstilles på varmluft: 180°C).

Risten stilles med det samme på anden nederste rille.

Pensl en ildfast form med smør.

Nu lægges bechamelsauce, svampefyld og lasagneplader lagvis i den ildfaste form.

Begynd med lidt bechamelsauce, derefter lasagneplader, så svampefyld, lasagneplader, igen bechamel, pastaplader, fyld, pastaplader ... det øverste lag skal være bechamel.

Sæt lasagnen i ovnen i 30 minutter.

Drys så pecorino-ost på og fordel smørklatter hen over det.

Efter endnu 10 minutter er lasagnen klar.

Server med basilikumblade

Kokken bag