Name: Creme brulée med abrikoser og hindbær
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fransk
Ingredients: 16 stk Abrikos; 40 gram Sukker; 1 stk Vanillestang; 5 stk Æggeblomme; 100 gram Sukker; 3 deciliter Piskefløde 38%; 20 gram Flormelis; 300 gram Friske hindbær

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Desserter

Nutrition facts: 102 calories 40.125 carb 8.81875 fat 0.75 fiber 3.38675 protein 4.1575875 fat 37.8725 sugar

Video: Creme brulée med abrikoser og hindbær

Creme brulée med abrikoser og hindbær

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

16 stk Abrikos
40 gram Sukker
1 stk Vanillestang
5 stk Æggeblomme
100 gram Sukker
3 deciliter Piskefløde 38%
20 gram Flormelis
300 gram Friske hindbær

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Flæk abrikoserne og læg dem i et ildfast fad.

Drys med sukker, flæk vanillestangen og læg den ned til frugten.

Kom fadet i ovnen ved 200°C, til sukkeret er smeltet, og abrikoserne er lige akkurat møre - det tager 10-20 min.

Fordel frugt og vanillestang i et smørsmurt, fladt, ildfast fad eller små portionsskåle.

Æggemasse: Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen.

Pisk derefter piskefløden i til du har en æggemasse.

Hæld forsigtigt æggemassen over frugterne og bag ved 100°C, til det lige akkurat er fast - ca. ½ time.

Køl af og drys overfladet med et tyndt lag flormelis.

Stil det ind under en grill i meget kort tid.

Flormelisen skal smelte og brune lidt, men den må absolut ikke brankes.

Servér hindbærrene til og spis straks.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Nytårsdessert

Spørgsmål:

Hej opskrifter.dk-kok Vi holder i år Nytår med tre vennepar, og er blevet udset til at lave dessert. Har du en god opskrift på en lækker og festlig nytårsdessert ? Gerne med alkohol, frugt, is eller chokolade. Hellere en dessert tallerken end fadanretning. Jeg håber du kan råde. På forhånd tak. Mange hilsener Joan

Svar:
jeg har vedhæftet et par festlige forslag...

God fornøjelse til nytår.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

13/12-2007 af Opskrifter.dk

Creme brulee med abrikoser

Spørgsmål:

Skal det være tørrede abrikoser man bruger i denne opskrift?

Svar:
Det er muligt at bruge begge dele - men friske har selvfølgelig mere saft.

Ligger du inde med tørrede abrikoser, så læg dem i blød før brug, så bliver de saftige igen.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

20/05-2007 af Opskrifter.dk

Reklame