Name: Vinterstuvning med lammekød og grøntsager
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 gram Lammebov; 2 spsk Olie; 5 deciliter Oksebouillon; 2 deciliter Rødvin; 2 stk Hvidløgs fed; 2 spsk Frisk timian; 0.5 tsk Køkkensalt; 0.5 tsk Peber; 1 stk Laurbærblad; 1 stk Squash; 1 stk Pastinak; 4 stk Kartofler; 200 gram Sellerirod; 1 stk Løg; 1 deciliter Creme fraiche 18%; 3 spsk Hvedemel

Bruger

sider

følg os

Sommer Efterår Hovedretter

Nutrition facts: 138 calories 35.68875 carb 19.55775 fat 10.25 fiber 21.05325 protein 3.725 fat 2.54625 sugar

Video: Vinterstuvning med lammekød og grøntsager

Vinterstuvning med lammekød og grøntsager

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

500 gram Lammebov
2 spsk Olie
5 deciliter Oksebouillon
2 deciliter Rødvin
2 stk Hvidløgs fed
2 spsk Frisk timian
0.5 tsk Køkkensalt
0.5 tsk Peber
1 stk Laurbærblad
1 stk Squash
1 stk Pastinak
4 stk Kartofler
200 gram Sellerirod
1 stk Løg
1 deciliter Creme fraiche 18%
3 spsk Hvedemel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Skær lammekødet i tern.

Opvarm olien i en gryde og brun kødet på alle sider heri.

Hæld fedtet fra og tilsæt bouillon og rødvin.

Krydr med presset hvidløg, hakket timian, salt, peber og laurbærblad.

Bring retten i kog, skru ned for varmen og lad retten simre i 20 min.

Skær grøntsagerne (andre grøntsager end de foreslåede kan bruges efter behag) i tern.

Tilsæt de hakkede grøntsager, bring atter i kog og lad det simre i 30 min. eller til grøntsagerne er møre.

Bland creme fraiche og mel i en lille skål. Rør en halv kopfuld af stuvningen sammen med creme fraicheblandingen.

Rør creme fraicheblandingen sammen med stuvningen.

Fjern laurbærbladet og lad retten koge videre, til den er tyknet.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

sellerirod

Spørgsmål:

Når du skriver sellerirod, er det så almindelig knoldselleri, du mener, eller er det en anden slags selleri? Vinterstuvningen lyder godt. Jeg kunne måske godt finde på at bruge noget persillerod også. De går helt godt til lam, og hvis man ikke giver persilleroden ret lang kogetid, smager den tilpas igennem og bevarer den faste konsistens. greatdane

Svar:
Ja - det er knoldselleri der menes i denne opskrift.
Det lyder som en rigtig god idé at bruge persillerod, som mange desværre ikke kender.
Men tendensen er heldigvis at flere er begyndt at spise alle de gode danske rodfrugter, som både er velsmagne og sunde.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

10/03-2008 af Opskrifter.dk

reklame