Video: Hï Blackberry Mojito
Alkoholfri mojito med brombær, lime og frisk mynte, bygget direkte i glasset over knust is. Syrligheden fra limen møder brombærrets sødme, mynten giver friskheden, og resultatet er en velafbalanceret longdrink helt uden alkohol. Klar på fem minutter, og en drink, alle ved bordet kan være med på.Hï Blackberry Mojito
Alkoholfri mojito med brombær, lime og frisk mynte, bygget direkte i glasset over knust is. Syrligheden fra limen møder brombærrets sødme, mynten giver friskheden, og resultatet er en velafbalanceret longdrink helt uden alkohol. Klar på fem minutter, og en drink, alle ved bordet kan være med på.
Køkken:
Ingredienser:
Andet
0
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
5 minutter
Antal personer:
1. Limebåde og sukker i glasset
Kom de to limebåde i bunden af highballglasset og drys sukkeret over.
Brug almindeligt sukker eller rørsukker, ikke sirup. Krystallerne har en funktion, du får forklaret i næste trin.
2. Muddle limen
Pres limebådene ned og drej muddleren en halv omgang. Du skal presse saften ud, ikke male skallen i stykker.
Limeskal indeholder bitterstoffer, som frigives, hvis du kværner løs, tre-fire faste tryk er nok, og sukkeret skal være ved at opløse sig i saften.
3. Tilsæt mynten og giv et let pres
Læg myntebladene i og pres dem én gang ned mod bunden. Her er sukkerkrystallerne dit værktøj: de skraber blidt mod bladene og frigiver de æteriske olier uden at rive dem i stykker. Moser du mynten, får du klorofyl og bitterstoffer i stedet for aroma, og en drink med grønne trevler i.
4. Fyld glasset med knust is
Fyld helt op. Knust is er ikke pynt her, men en del af opskriften: den store overflade køler hurtigt og fortynder drinken netop så meget, at sukkeret
og limen finder balance.
5. Tilsæt Hï Blackberry/Lime
Hæld de 8 cl over isen. Vil du have en længere og lettere drink, kan du toppe op med en skvæt kold danskvand.
6. Rør forsigtigt og pynt
Før en lang ske ned langs glassets inderside og løft roligt op et par gange, så mynten og limen fordeler sig op gennem isen.
Klap en frisk myntekvist mellem håndfladerne og sæt den i toppen sammen med en limebåd.
Pres, knus aldrig
Det er den vigtigste teknik i hele opskriften og den, flest gør forkert. Mynteblade skal blot mases nok til, at olierne slipper.
Bliver væsken mørkegrøn og fyldt med bladstumper, har du presset for hårdt, og bitterheden kommer igennem inden for et minut.
Derfor sukker og ikke sirup
Sukkersirup opløses hurtigere, men mister krystallerne og det er dem, der virker som mildt slibemiddel mod myntebladene.
Vil du bruge sirup, skal du klappe mynten i hånden i stedet og lægge den i uden pres.
Knust is fremfor terninger
Isterninger køler for langsomt og fortynder for lidt, og drinken forbliver for sød.
Kom terningerne i en dobbelt frysepose, pak den i et viskestykke og bank med en kagerulle eller lignene. Sigt efter grove stykker.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillet marineret oksespyd med rucolasalat
Stærk mad
Proteinrig mad
KødretterMarinade:Finthakket chili, hvidløg, salt, citronsaft, rosmarin og olivenolie blandes samme...
Nem boller i karry
Fedtfattig mad Kødretter
FjerkræNem boller i karryHakket svinekød blandes med et finthakket løg, mel, mælk, æg, salt og pe...
Veganske kanelsnegle
Veganske kanelsnegleDejSmør smeltes i en gryde, eller i mikrobølgeovnen.Havremælk og smelt...