Video: Kylling i kokosmælk med ingefær og grøntsager
En cremet og smagfuld ret fyldt med antiinflammatoriske ingredienser som ingefær, hvidløg, gurkemeje og grøntsager. Kyllingen bliver mør og saftig i den milde kokosmælk, og den friske ingefær giver retten et varmt og let krydret twist. En sund og nem hverdagsret, der både mætter og booster kroppen indefra.Kylling i kokosmælk med ingefær og grøntsager
En cremet og smagfuld ret fyldt med antiinflammatoriske ingredienser som ingefær, hvidløg, gurkemeje og grøntsager. Kyllingen bliver mør og saftig i den milde kokosmælk, og den friske ingefær giver retten et varmt og let krydret twist. En sund og nem hverdagsret, der både mætter og booster kroppen indefra.
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
15
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
500 gram Kyllingebryst
-
1 spsk Olivenolie
-
2 fed Finthakket hvidløg
-
1 spsk Revet ingefær
-
1 tsk Gurkemeje
-
400 ml Kokosmælk
-
1 spsk Limesaft
-
0.5 tsk Salt
-
0.5 tsk Peber
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Gulerod
-
1 stk Squash
-
30 gram Frisk spinat
-
1 tsk Koriander
-
300 gram Ris
1. Forbered kyllingen:
Skær kyllingebryst i strimler, og krydr med lidt salt og peber.
2. Sautér krydderierne:
Varm olie i en stor pande eller gryde. Tilsæt hvidløg, ingefær og gurkemeje, og lad det stege i 1 minut, til det dufter aromatisk.
3. Tilsæt kyllingen:
Kom kyllingestrimlerne i gryden, og brun dem let på alle sider (ca. 4-5 minutter).
4. Lav saucen:
Hæld kokosmælk i gryden, og rør godt rundt. Skru ned for varmen, og lad retten simre i 10 minutter, til kyllingen er mør og saucen cremet.
5. Tilsæt grøntsager:
Kom peberfrugt, gulerod og squash i gryden, og lad det småsimre yderligere 5 minutter.
Vend spinaten i til sidst, så den netop falder sammen.
6. Smag til og servér:
Smag retten til med limejuice, salt og peber.
Drys med frisk koriander eller persille, og server med ris, quinoa eller blomkålsris.
- Tilsæt lidt chili for ekstra varme og antiinflammatorisk effekt.
- Du kan skifte kyllingen ud med kikærter eller linser for en vegetarisk version.
- Frys eventuelle rester ned – retten holder sig frisk og lækker i op til 3 måneder.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hindbærparfait
VegetarGør sådan: 1. Pisk æggeblommer og sukker til skum i en skål. Rør kornene fra vaniljestang...
Indonesisk kylling
Fedtfattig mad
FjerkræKog kyllingen i en time og fjern evt.skindet. Skær bananer og peberfrugter i stykker af pa...
Mini pizzaer
Proteinrig mad
KødretterOpløs gæren i den lunkne vand og tilsæt resten af ingredienserne. Lad dejen hæve i ca. en...