Video: Ribollita - toscansk suppe
Ribollita - toscansk suppeRibollita - toscansk suppe
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
17
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
2 dåse Kogte bønner
-
100 gram
-
1 stk Løg
-
3 fed Hvidløg
-
1 stk Frisk chili
-
2 stk Gulerod
-
1 stk Porre
-
1 spsk Tomatpure
-
1 tsk Havsalt
-
0 tsk Hele peberkorn
-
1 dåse Flåede tomater i dåse
-
60 cl Hønsefond
-
2 stk Laurbærblad
-
0 Frisk timian
-
4 stk Grønkål
-
0 Frisk rosmarin
-
0 Parmesan ost
Læg de tørrede borlottibønner i blød natten over i rigeligt koldt vand.
Opvarm olivenolie i en stor gryde.
Tilsæt løg, gulerødder, porrer og hvidløg.
Svits i et par minutter.
Tilsæt tomatpuré, salt, peber, chili, dåsetomater, hønsefond, laurbærblade, timian og rosmarin.
Lad det simre i 15-20 minutter.
Blend halvdelen af de kogte bønner med lidt vand, indtil det bliver cremet.
Tilsæt den blendede bønnecreme sammen med zucchini, palmekål og de hele bønner.
Lad det simre yderligere 15 minutter.
Smag til med salt, peber og evt. lidt tørret chili.
Server din varme Ribollita med brødstykker, revet parmesan, olivenolie, revet citronskal og basilikum.
Tip: Ribollita kan varieres efter årstiden og dine præferencer. Prøv dig frem med forskellige grøntsager og smag til med krydderier, som du bedst kan lide.
Velbekomme!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokoladekage med chokoladecreme
VegetarChokoladekage med chokoladecremeChokoladekageKom sukker, æg og vanillesukker i en skål og...
Krebs i appelsin
Stærk mad
FiskeretterKog en grydefuld vand sammen med appelsinsaft og appelsinskræl. Når vandet koger, tilsætte...
Stuvede kartofler
VegetarKartoflerne vaskes, koges, pilles, afkøles og skæres i skiver. Smør og vand gives et opkog...