Name: Ribollita - toscansk suppe
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dåse Kogte bønner; 100 gram; 1 stk Løg; 3 fed Hvidløg; 1 stk Frisk chili; 2 stk Gulerod; 1 stk Porre; 1 spsk Tomatpure; 1 tsk Havsalt; ½ tsk Hele peberkorn; 1 dåse Flåede tomater i dåse; 60 cl Hønsefond; 2 stk Laurbærblad; Frisk timian; 4 stk Grønkål; Frisk rosmarin; Parmesan ost

Bruger

sider

følg os

Forretter Vegetarisk Suppe

Nutrition facts: 17 calories 51.645 carb 11.735 fat 25.35 fiber 39.5075 protein 4.8725 fat 6.9875 sugar

Video: Ribollita - toscansk suppe

Ribollita - toscansk suppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (17)

Antal personer:

2 dåse Kogte bønner
100 gram
1 stk Løg
3 fed Hvidløg
1 stk Frisk chili
2 stk Gulerod
1 stk Porre
1 spsk Tomatpure
1 tsk Havsalt
0 tsk Hele peberkorn
1 dåse Flåede tomater i dåse
60 cl Hønsefond
2 stk Laurbærblad
0 Frisk timian
4 stk Grønkål
0 Frisk rosmarin
0 Parmesan ost

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Læg de tørrede borlottibønner i blød natten over i rigeligt koldt vand.

Opvarm olivenolie i en stor gryde.

Tilsæt løg, gulerødder, porrer og hvidløg.

Svits i et par minutter.

Tilsæt tomatpuré, salt, peber, chili, dåsetomater, hønsefond, laurbærblade, timian og rosmarin.

Lad det simre i 15-20 minutter.

Blend halvdelen af de kogte bønner med lidt vand, indtil det bliver cremet.

Tilsæt den blendede bønnecreme sammen med zucchini, palmekål og de hele bønner.

Lad det simre yderligere 15 minutter.

Smag til med salt, peber og evt. lidt tørret chili.

Server din varme Ribollita med brødstykker, revet parmesan, olivenolie, revet citronskal og basilikum.

Tip: Ribollita kan varieres efter årstiden og dine præferencer. Prøv dig frem med forskellige grøntsager og smag til med krydderier, som du bedst kan lide.

Velbekomme!

Kokken bag