Name: Nudelwok
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 spsk Salt; 250 gram Risnudler; 3 fed Hvidløg; 1 spsk Revet ingefær; 1 stk Chili; 2 stk Rød peberfrugt; 1 stk Blomkål; 1 bdt Grønne bønner; 1 bdt Forårsløg; 4 spsk Smagsneutral olie; 2 stk Lime; 3 spsk Soja; 3 spsk Friskkværnet peber; 100 gram Peanut

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 374 calories 57.65 carb 43.95825 fat 15.585 fiber 39.00375 protein 4.75925 fat 7.7275 sugar

Video: Nudelwok

Nudelwok

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Asiatisk

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

35 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

1 spsk Salt
250 gram Risnudler
3 fed Hvidløg
1 spsk Revet ingefær
1 stk Chili
2 stk Rød peberfrugt
1 stk Blomkål
1 bdt Grønne bønner
1 bdt Forårsløg
4 spsk Smagsneutral olie
2 stk Lime
3 spsk Soja
3 spsk Friskkværnet peber
100 gram Peanut

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Nudelwok

Start med at koge en stor gryde op med vand.

Tilsæt 1 spsk. salt, og kog risnudlerne efter anvisningen på pakken.

Tag dem op, når de er møre, men stadig lidt faste.

Kom dem dernæst ned i en stor skål med kold vand og rør lidt rundt.

På den måde sikrer du, at nudlerne ikke klistrer, når de skal i wokken/panden.

Hak hvidløg, ingefær og chili fint.

Skyld efterfølgende peberfrugterne, blomkålen, de grønne bønner og forårsløgene

Skær peberfrugterne i fine strimler, bræk blomkålen i buketter og hak forårsløgene i strimler på den lange led.

Vask dernæst 1 limefrugt, og riv skallen fra den.

Varm en wok/dyb pande rigtig godt op med noget neutral olie, og tilsæt hvidløg, ingefær og chili, som får lov til at svitse i nogle minutter.

Tilsæt herefter strimlerne af peberfrugt og forårsløg samt de grønne bønner og buketterne af blomkål.

Lad det hele stege godt i gennem i 4-5 minutter.

Tilsæt limesaft og -skal.

Find de forkogte risnudler frem, og tilsæt dem i wokken.

Sving wokken/panden rigtig godt og yderligere nogle minutter, mens der stadig er godt varme på.

Smag til med soja og friskkværnet peber.

Servér retten med en skive lime og ristede peanuts.

Nyd din/jeres nudelwok- velbekomme!

Kokken bag

William Reippuert Følg

Opskrift fra d. 25/10-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Et godt tip

Hvis du ikke ønsker at servere peanuts til din nudelwok, kan de sagtens undværes. Retten kan ligeledes tilføjes flere grøntsager, såsom strimler af gulerødder eller bønnespire, og noget kød, hvis man ønsker det i sin nudelwok.

Andre interessante asiatiske opskrifter

Asien er ikke kun nudler og karry. Der eksisterer heldigvis et hav af muligheder inden for asiatisk mad. Prøv for eksempel en asiatisk inspireret salat med papaya eller asiatiske frikadeller. Eller måske dem begge to på samme tid.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame