Video: Nudelwok
NudelwokNudelwok
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
14
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
35 minutter
Antal personer:
-
1 spsk Salt
-
250 gram Risnudler
-
3 fed Hvidløg
-
1 spsk Revet ingefær
-
1 stk Chili
-
2 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Blomkål
-
1 bdt Grønne bønner
-
1 bdt Forårsløg
-
4 spsk Smagsneutral olie
-
2 stk Lime
-
3 spsk Soja
-
3 spsk Friskkværnet peber
-
100 gram Peanut
Nudelwok
Start med at koge en stor gryde op med vand.
Tilsæt 1 spsk. salt, og kog risnudlerne efter anvisningen på pakken.
Tag dem op, når de er møre, men stadig lidt faste.
Kom dem dernæst ned i en stor skål med kold vand og rør lidt rundt.
På den måde sikrer du, at nudlerne ikke klistrer, når de skal i wokken/panden.
Hak hvidløg, ingefær og chili fint.
Skyld efterfølgende peberfrugterne, blomkålen, de grønne bønner og forårsløgene
Skær peberfrugterne i fine strimler, bræk blomkålen i buketter og hak forårsløgene i strimler på den lange led.
Vask dernæst 1 limefrugt, og riv skallen fra den.
Varm en wok/dyb pande rigtig godt op med noget neutral olie, og tilsæt hvidløg, ingefær og chili, som får lov til at svitse i nogle minutter.
Tilsæt herefter strimlerne af peberfrugt og forårsløg samt de grønne bønner og buketterne af blomkål.
Lad det hele stege godt i gennem i 4-5 minutter.
Tilsæt limesaft og -skal.
Find de forkogte risnudler frem, og tilsæt dem i wokken.
Sving wokken/panden rigtig godt og yderligere nogle minutter, mens der stadig er godt varme på.
Smag til med soja og friskkværnet peber.
Servér retten med en skive lime og ristede peanuts.
Nyd din/jeres nudelwok- velbekomme!
Et godt tip
Hvis du ikke ønsker at servere peanuts til din nudelwok, kan de sagtens undværes. Retten kan ligeledes tilføjes flere grøntsager, såsom strimler af gulerødder eller bønnespire, og noget kød, hvis man ønsker det i sin nudelwok.
Andre interessante asiatiske opskrifter
Asien er ikke kun nudler og karry. Der eksisterer heldigvis et hav af muligheder inden for asiatisk mad. Prøv for eksempel en asiatisk inspireret salat med papaya eller asiatiske frikadeller. Eller måske dem begge to på samme tid.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græsk salat med oregano
VegetarSkær tomaterne i halve både, agurkerne i kvarte og løgene i ringe, bland det i en skål.Skæ...
Lemon Drop
gnid sukker på kanten af et gammeldags glas og put en tsk sukker i bunden af glasset. Hæld...
Chokoladekage med Nutella
VegetarChokoladekage med nutellaSkær mørk chokolade i små stykker. Tilføj mørk chokolade, smør, n...