Video: Rødbedesuppe
RødbedesuppeRødbedesuppe
Køkken:
Ingredienser:
Andet
16
Tilberedningstid
35 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
2 stk Løg
-
3 fed Hvidløg
-
450 gram Kartofler
-
500 gram Rå rødbede
-
1 liter Grøntsagsbouillon
-
2 tsk Stødt koriander
-
20 gram Ingefær
-
1 spsk Olivenolie
-
0 Salt
-
0 Peber
Pynt
-
0 Frisk persille
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
Tilbehør
-
3 skive Brød i skiver
-
3 spsk Olivenolie
-
1 tsk Flagesalt
-
1 tsk Tørret timian
Rødbedesuppe
Du skal starte med at skære løgene i tern, hakke hvidløget fint og skrælle kartoflerne og skære dem i tern.
Rødbederne skal også skrælles og skæres i tern.
Det er en god idé at gøre det med gummihandsker på, da rødbedesaft farver meget voldsomt og er svært at vaske af igen.
Alle grøntsagerne kommes i en gryde med olivenolie.
Sauter grøntsagerne under omrøring i 2 minutter ved middelvarme.
Du skal nu tilsætte grøntsagsbouillon, stødt koriander og ingefær.
Låget lægges på igen og suppen skal nu simre i 25 minutter.
Nu skal suppen blendes til en cremet og ensartet konsistens og herefter smages til med salt og peber.
Måske skal der også lidt mere ingefær i.
Server rødbedesuppen med de sprøde brødcroutoner, et drys af persille og creme fraiche på toppen. Velbekomme!
Rødbedesuppe - tips:
Mens suppen simrer, kan du lave brødcroutoner.
Skær brødet i tern og vend ternene i olivenolien, salt og peber.
Rist nu brødet på en pande til croutonerne er sprøde. Det er vigtigt, at du ofte vender i croutonerne, så de ikke brænder på.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokoladekage
VegetarSådan laver du chokoladekage uden æg Bland mel, sukker, kakao, bagepulver og vaniljesukker...
Grillet gås med svesker og sauce
Fedtfattig mad
FjerkræRens gåsen og klap den tør. Fjern overskydende fedt. Strø med salt og hakket merian på yde...
Bagte skovbær med marengs
Vegetar Fedtfattig madTænd ovne på 200 grader.Kom bærrene i et tærtefad (diameter 26 cm.). Pisk hviderne stive m...