Video: Croque Madame
Croque MadameKøkken:
Ingredienser:
Fransk
11
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
8 skive Surdejsbrød
-
16 skive Skinke i skiver
-
4 stk Æg
-
0 Smør
-
0 Olivenolie
-
200 gram Gruyère ost
-
180 gram Mascarpone
-
2 spsk Creme fraiche 38%
-
2 spsk Dijonsennep
-
0 Køkkensalt
-
0 Peber
Croque Madame
Gruyere-ost, mascarpone, creme fraiche, dijon sennep, salt og peber røres sammen til en ostecreme.
Brødskiverne steges gyldne i smør på en pande, hvorefter alle 8 skiver brød smøres med ostecremen på den ene side.
Læg skinke på 4 brødskiver og top med en brødskive, hvor ostecremen vender opad.
De 4 samlede toast skal nu bages i en forvarmet ovn i 10 min. på 200 grader (180 grader, hvis det er varmluft).
Osten skal være gylden og smeltet.
Imens de 4 toast bager i ovnen skal du stege de 4 spejlæg.
Du slutter af med at lægge et spejlæg på hver toast.
Din croque madame er nu klar til servering - bon appetit!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Honning-lime dressing
Pres hvidløg og hak koriander. Bland alle ingredienserne i en lille skål.
Mors mørbrad
Rist bacon i smør, tilsæt løg i skiver og mørbrad i skiver (ca. 1 cm.) og steg det i 4 min...
Sprøde julebidder
Sprøde julebidderForvarm ovnen til 175°C. Derefter smører du en flad kageform med smør. Bl...