Video: Quiche Lorraine
Quiche LorraineQuiche Lorraine
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
11
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
125 gram Smør
-
200 gram Hvedemel
-
1 stk Æg
-
1 stk Løg
-
200 gram Bacon i tern
-
4 stk Æg
-
200 gram Creme fraiche 38%
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
140 gram Revet ost
-
0 Køkkensalt
-
0 Peber
Quiche lorraine
Smørret skal være helt koldt, når du skærer det i tern og smuldrer det ud i melet.
Ægget piskes nu let og bruges til at samle dejen.
Lad nu dejen hvile i 30 min. i køleskabet.
Tag tærtedejen ud af køleskabet 10 minutter før den skal bruges.
Rul tærtedejen ud og kom den i en tærteform i en passende størrelse.
Prik tærtedejen med en gaffel og forbag den i 10 min. ved 180 grader (160 grader, hvis det er varmluft).
Du kan evt. trimme tærtedejen med en kniv de steder, hvor dejen går ud over formens kant.
Løget skal nu pilles og hakkes fint, mens baconen steges gyldent på en tør pande - den skal ikke være helt sprød.
Æg, creme fraiche, fløde, revet ost og peber blandes i en skål, hvorefter løg og 3/4 af den stegte bacon tilsættes og blandes med massen.
Fyldet fordeles på tærtebunden og resten af baconen bruges som topping.
Bag tærten ved 180 grader (160 grader, hvis varmluft) i 25-30 min.
Midten skal være fast og toppen gylden.
Din quiche lorraine er nu klar til servering - bon appetit!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rejecocktail med grønne asparges
FiskeretterRejecocktail med grønne asparges og bagt peberfrugtcremePeberfrugtcremeHalver peberfrugter...
Gammeldags pandekager
VegetarSådan laver du gammeldags pandekagerBland først sukker, salt, mel og vanillesukker i en sk...
Panerede auberginer og squash
Vegetar
Vegansk MadSkær auberginer og squash i tynde skiver og fordel dem på to tallerkner. Lad dem trække me...