Bruger

sider

følg os

Bagværk

Nutrition facts: 313 calories 30.483333333333 carb 14.7285 fat 0.58333333333333 fiber 4.4033333333333 protein 9.0921666666667 fat 17.598333333333 sugar

Video: Mormorbrød

Franskbrød fra gamle dage

Mormorbrød

Name: Mormorbrød
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 25 gram Gær; 3 Mælk; 25 gram Smør; 1 tsk Fint salt; 1 tsk Sukker; 500 gram Hvedemel

Del på:

Beskrivelse

Franskbrød fra gamle dage

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 10 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

25 gram Gær
3 Mælk
25 gram Smør
1 tsk Fint salt
1 tsk Sukker
500 gram Hvedemel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Der er rigtigt mange bud på gode brød, nogle på surdej, nogle koldthævede og med masser af kerner.

Men klassikeren og den mest velsmagende er nok et klassisk “mormorbrød” som var en simpel og daglig måde at få brød i huset!

Det er det klassiske AMO franskbrød som smagte godt hvergang og mange familier lavede dobbelt portioner som stod som oftest til afkøling på radiatoren når børnene kom hjem fra skole.

Æg til pensling – eller kaffe:)

Fremgangsmåde:

Smelt smørret i en lille kasserolle, tilsæt mælk og varm det langsomt op til det er lunt

Opløs gæren heri

Bland mel, sukker, og salt og tilsæt den lune mælkeblanding

Ælt dejen grundigt til den er blød og smidig og slipper skålens kanter – Jeg bruger 10 minutter i røremaskine ved middelhastighed

Lad dejen efterhæve i 1 time til den har dobbelt størrelse

Slå dejen ned og spænd den op til et aflangt rundt brød eller bag den i form

Lad dejen efterhæve et lunt sted tænd ovnen på 200 grader over&undervarme

Pensel dejen med sammenpisket æg, vand eller kaffe ;)

Bag brødet ved 200 grader i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter.

Lad brødet køle helt af på en rist