Video: Ramsløgspesto
RamsløgspestoRamsløgspesto
Køkken:
Ingredienser:
Nordisk
7
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
0 minutter
Antal personer:
-
30 blad Ramsløg
-
2 Olie
-
1 Parmesan ost
-
1.1 Pinjekerner
-
1.2 stk Citronsaft
-
1 knsp Friskkværnet peber
-
1 tsk Salt
Ramsløgspesto
Du kan vælge at lave ramsløgspestoen enten med rapsolie eller olivenolie, og du kan bruge cashewnødder i stedet for pinjekerner for at opnå en lidt anden smag.
Sørg for at skylle ramsløgene grundigt inden brug og riv parmesan groft således at du har omkring 1 deciliter.
Kom derefter alle ingredienserne - undtagen citron, salt og peber - i en blender og blend pestoen til en ensformig masse.
Hvis du ikke har en blender kan du sagtens benytte en stavblender som alternativ.
Hvis du synes at konsistensen på pestoen ikke er blød nok, kan du spæde den op med lidt mere olie.
Smag dernæst pestoen til med saften fra en halv citron, salt og friskværnet peber.
Pestoen er nu klar til servering og kan spises med det samme.
Smagen af ramsløg
Hvis du ikke har smagt ramsløg før, kan det måske siges at være en vild udgave af hvidløg med en bismag af ærter. Så hvis du er glad for hvidløg og pesto, men har lyst til at give dig i kast med noget nyt, så kan denne ramsløgspesto måske gå hen og blive en ny favorit.
Hvis du gerne vil gemme en portion kan den sagtens holde sig i en uges tid i køleskabet, men holder sig bedst hvis du kommer den i skoldede, lufttætte opbevaringsglas. Opbevaringsglassene skal gerne skylles med atamon inden brug. Hæld lidt ekstra olie oven på ramsløgspestoen, efter du har hældt den på glas.
Tips til brug af pesto
Føler du dig imidlertid mindre eventyrlysten, kan du i stedet ty til en klassisk grøn pesto lavet på basilikum. Alle slags pestoer fungerer fremragende som tilbehør til pastaretter. Alternativt kan denne nemme opskrift på bruschetta med soltørrede tomater og pesto anbefales. Hvis du vil kræse ekstra meget for detaljerne, kan du jo lave bruschetta med din egen hjemmelavede ramsløgspesto.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rejesalat med dild og citron
Vegetar
Vegansk MadSådan laver du din rejesalatBland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, citronskal og sen...
Krabbe- og mangotartar med hindbærdressing
FiskeretterTartar: Rengør skalotteløg og mango og hak dem fint. Krabbekød og koriander hakkes også fi...
Svaner
VegetarVandbakkelsesdej: Kom vand, smør, salt og sukker i en kasserolle og bring det i kog.Tilsæt...