Video: Nemme brændte mandler
Nemme brændte mandlerNemme brændte mandler
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
500 gram Mandler
-
500 gram Sukker
-
2 deciliter Vand
-
1 knsp Bordsalt
-
1.2 tsk Kanel
-
0 Flormelis
Kom alle ingredienserne i en gryde og varm det op over stærk varme til det koger.
Skru lidt ned og lad det koge.
Rør rundt engang imellem.
Når massen ændrer konsistens og bliver tykkere, skal der røres konstant.
Massen bliver i første omgang tør og sukkeragtig (og vil her have en en temperatur på omkring 125 grader), og et øjeblik kan man godt tro, man har gjort noget forkert, men det har man ikke.
Nogle vil vælge at stoppe processen her, fordi det er sådan, rigtige brændte mandler er for dem.
Man kan også lade massen blive over varmen indtil sukkeret smelter, bliver karamelagtig og klistrer til mandlerne (og har en temperatur på ca. 160-162 grader).
Når mandlerne er færdige skal man hurtigt hælde dem ud på et fad eller andet, der kan tåle varme, og skille dem fra hinanden.
Drys eventuelt de brændte mandler med flormelis.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bruschetta med feta og oregano
VegetarBruschetta med feta og oreganoItalienske filone flûte skæres i 1 cm tynde skiver. De...
Cantuccini
VegetarSådan laver du CantucciniFørst pisker du æg og sukker sammen i ca. 4 minutter. Derefter ti...
Pinjesmåkager med marcipan
Vegetar
Fedtfattig madForvarm ovnen til 175°C. Dæk to bageplader med bagepapir.Blend halvdelen af pinjekernerne...