Video: Nemme brændte mandler
Nemme brændte mandlerNemme brændte mandler
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Bagværk
6
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
500 gram Mandler
-
500 gram Sukker
-
2 deciliter Vand
-
1 knsp Bordsalt
-
1/2 tsk Kanel
-
Flormelis
Kom alle ingredienserne i en gryde og varm det op over stærk varme til det koger. Skru lidt ned og lad det koge. Rør rundt engang imellem.
Når massen ændrer konsistens og bliver tykkere, skal der røres konstant. Massen bliver i første omgang tør og sukkeragtig (og vil her have en en temperatur på omkring 125 grader), og et øjeblik kan man godt tro, man har gjort noget forkert, men det har man ikke. Nogle vil vælge at stoppe processen her, fordi det er sådan, rigtige brændte mandler er for dem. Man kan også lade massen blive over varmen indtil sukkeret smelter, bliver karamelagtig og klistrer til mandlerne (og har en temperatur på ca. 160-162 grader).
Når mandlerne er færdige skal man hurtigt hælde dem ud på et fad eller andet, der kan tåle varme, og skille dem fra hinanden.
Drys eventuelt de brændte mandler med flormelis.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kartoffelmos med hvidløg og purløg
VegetarForvarm ovnen til 225°C. Skær ½ cm af toppen af hvidløget, så der åbnes ind til fedene. Pl...
Zabaione mousse
Proteinrig madDel æggene i hvider og blommer og gem begge dele. Pisk æggeblommerne med sukker og sød she...
Kylling med kokosmælk og karry
Stærk mad
Fedtfattig mad
FjerkræSkær kyllingen i serveringsstykker. Put den i en gryde med den tynde del af kokosmælken, k...