Video: Terrine med kyllingelever
Terrine med kyllingeleverTerrine med kyllingelever
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
9
Tilberedningstid
3 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
300 gram Kæbeklump
-
300 gram Svinespæk
-
300 gram Kyllingelever
-
2 stk Skalotteløg
-
2 spsk Revet citronskal
-
2 spsk Cognac
-
2 spsk Tør hvidvin
-
3 stk Æggehvide
-
2 spsk Havsalt
Hak svinekæber og spæk fint i en maskine eller få slagteren til det.
Puds leverne af og halvér dem.
Vend lever, kød og spæk sammen.
Tilsæt vin og cognac og lad det marinere i et par timer.
Hak låget fint og bland det sammen med kødblandingen, salt, peber, citronskal og æggehvider.
Fordel massen i rugbrødsform og bag terrinen i vandbad i 3 timer ved 125 grader.
Lad det køle af, og servér med syltede agurker og sennep.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Majskolber med koriandersmør
Vegetar
Stærk madMajskolber med koriandersmørKoriandersmør: Rør smør, hakket koriander, chili, salt og pebe...
Pimentrelish
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadBag peberfrugterne under grillen til det bliver let brændte. Læg dem derefter i en lufttæt...
Adventskringle
Vegetar Fedtfattig madAdventskringleBland ingredienserne sammen som du ville til en almindelig gærdej. Lad dejen...