Chocolade cremé brûleé
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Dessert
6
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
2 deciliter Sødmælk
-
100 gram Sukker
-
2 stk Vanillestang
-
75 gram Hakket mørk chokolade
-
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
Varm mælk, fløde og vanilie i en gryde og sæt den til side når temperaturen når 60 grader.
Hæld det derefter i chokoladen og rør til chokoladen er smeltet.
Sæt formene i en dyb bradepande med kogende vand. Vandet skal gerne dække den nederste cm af formene. Bag derefter ved 125 grader i 25 min.
Cremen skal virke fast.
Stil dem på køl til den er helt kold. Fordel en tsk sukker på overfladen og karamellisér under grillen i ovnen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Dressing til skaldyr
Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig madRør yoghurt, tomatpuré, chilisauce og paprika sammen. Smag til med salt og peber. Serve...
Lam i mynte
KødretterSkær lammekødet i portionsstykker og grill dem. Sauce: Finhak skalotteløg, mynte og hvi...
Creme chantilly
Kom en spiseskefuld af fløden ud på et skærebrædt. Flæk vaniljestangen på langs, skrab kor...