2 stk Kyllingebryst

3 spsk Olivenolie

1 stk Løg

3 stk Hvidløgs fed

500 gram Flåede tomater

2 stk Hakket jalapeño

1 deciliter Hønsebouillon

0.5 tsk Cayennepeber

0.5 tsk tabasco

2 spsk Frisk koriander

0.5 deciliter Creme fraiche 18%

Varm olien i en stor gryde ved høj varme.
Sautér kyllingebrysterne i olien til de er brunede, ca. 2 min. på hver side.
Tag kødet af panden og sæt det til side.

Læg hakket løg og presset hvidløg i gryden og steg til løget er gyldent.
Tilsæt flåede tomater, jalapenos og bouillon og bring det i kog.
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 15 min.

Hæld grydens indhold i en blender og purér det.
Hæld det tilbage i gryden og tilsæt cayennepeber og tabascosauce.

Skær kyllingekødet i skiver og riv det.
Rør det revne kyllingekød i suppen.
Smag til med salt og peber.
Varm suppen igennem.

Rør hakket koriander i suppen og fordel den i suppetallerkener.
Put en anelse creme fraiche på hver portion.
Servér suppen med det samme.