Video: Gammeldags Ribbensteg
Gammeldags RibbenstegGammeldags Ribbensteg
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
4
Tilberedningstid
12 Hours 0 Minutes
Arbejdstid
3 Hours0 Minutes
Antal personer:
-
1,5 kg Ribbensteg
-
3 liter Vand
-
225 gram Salt
-
35 gram Sukker
Kødet lægges i en saltlage. Dækkes med film og sættes i køleskab i mindst 12 max. 16 timer. Stegen tørres godt af og sættes i en 160 grader varm ovn i 20 minutter. Tages ud og ridserne i sværen skulle nu have åbnet sig. 4 laurbærblade og 8 kryddernelliker samt groft salt gnides ned i ridserne. Stegen sættes tilbage i ovnen ved de 160 grader (ikke varmluft) og der kommes et par kopper vand under risten. Der steges nu yderligere 2½ time. Sværen kan sættes under grill, hvis den ikke er sprød
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Adventskringle
Vegetar
Fedtfattig madBland som en almindelig gærdej. Hæv en ½ time. Slå op og hæv igen. Bages ved 200-225 gr...
Melonskål med vindruer
Vegetar Fedtfattig mad
Vegansk MadSkær V-formede snit hele vejen rundt om frugten og lad dem gå hele vejen ind til midten af...
Nem Wokmad
Stærk mad
KødretterSÅDAN GØR DU: Rør alle dele til marinaden sammen. Dup kødet tørt med køkkenrulle, og ven...