Name: Braiseret oksekød i rødvin
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Græsk
Ingredients: 25 gram Hvedemel; 900 gram Okseklump; 4 spsk Olivenolie; 350 gram Perleløg; 2 stk Hvidløgs fed; 350 gram Gulerod; 3 deciliter Rødvin; 1.5 deciliter Oksebouillon; 1 dåse Hakkede tomater; 1 tsk Revet citronskal; 1 pakke Laurbærblad; 1 spsk Frisk persille; 1 spsk Frisk basilikum; 1 spsk Frisk timian

Bruger

sider

følg os

Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 251 calories 36.83 carb 21.185166666667 fat 11.466666666667 fiber 24.821666666667 protein 2.9535166666667 fat 2.3566666666667 sugar

Video: Braiseret oksekød i rødvin

Braiseret oksekød i rødvin

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Græsk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

2 timer 15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

25 gram Hvedemel
900 gram Okseklump
4 spsk Olivenolie
350 gram Perleløg
2 stk Hvidløgs fed
350 gram Gulerod
3 deciliter Rødvin
1.5 deciliter Oksebouillon
1 dåse Hakkede tomater
1 tsk Revet citronskal
1 pakke Laurbærblad
1 spsk Frisk persille
1 spsk Frisk basilikum
1 spsk Frisk timian

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

1: Kom mel og peber i en frysepose, læg kødet i posen, og ryst det godt til kødet er pudret.

Opvarm olien i en sauterpande med varmeresistent håndtag.

(Eller en alm. gryde. Hav et ildfast fad med låg parat til senere.)

Tilsæt kødet og svits det i hold i 5-10 min under konstant omrøring, til det er jævnt brunet.

Tag kødet op med en hulske, og stil det til side.

2: Tilsæt hele løg, hvidløg og gulerødder, og svits dem i 5 min, til de begynder at blive møre.

Kom kødet tilbage i sauterpanden.

3: Hæld vinen i, og skrab evt. kødtrevler fri af bunden.

Tilsæt bouillon, tomater, citronskal, laurbær, hakket persille, basilikum, timian samt salt og peber

Bring det i kog, og læg låg på.

4:Stil retten i ovnen i sauterpanden, eller hæld den over i det ildfaste lågfad.

Giv retten 2 timer i ovnen ved 180 grader, eller til kødet er mørt.

Serveres varm med ris eller sauterede mini kartofler til.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 13/05-2007

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tip: Retten egner sig fint til at lave i forvejen, og varme op senere. Lad den køle
helt af, og stil den i køleskabet. Varm den op i en gryde på komfuret, og lad den
simre i 15 min.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame