Karrysuppe med kylling
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Vietnamesisk
Hovedret
18
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Olie
-
500 gram Kyllingebryst
-
1 stk Løg
-
2 stk Skalotteløg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
2 spsk Ingefær
-
1 stk Citrongræsstilk
-
4 spsk Karry
-
1 stk Rød peberfrugt
-
2 stk Gulerod
-
1 liter Hønsebouillon
-
1 liter Vand
-
2 spsk Fish sauce
-
1 spsk Limesaft
-
1 stk Laurbærblad
-
2 tsk Chili
-
8 stk Kartofler
-
400 ml Kokosmælk
Opvarm olien i en stor wok over middel varme. Skær kødet i strimler og løget i både, svits disse ting i olien. Fjern kylling og løg fra wokken og gem dem.
Skær skalotteløgene i tynde skiver og svits dem i wokken. Tilsæt hakket hvidløg, ingefær i skiver, hakket citrongræs og karry. Steg videre i 5 min. og tilsæt så hakket peberfrugt og gulerodsskiver.
Put kylling samt løg tilbage i wokken og tilsæt bouillon, vand og fishsauce. Krydr med limesaft, laurbærblade og chili.
Bring retten i kog og tilsæt kartofler i kvarte. Bring det atter i kog og tilsæt så kokosmælk. Skru ned og lad det simre i 40-60 min. Ved servering pyntes med koriander.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kyllingesalat med asparges, forårsløg og sukkerærter
Stærk mad
FjerkræHak kyllingekødet groft med en kniv. Varm olien i en wok og steg hvidløg, citrongræs...
Salat med bønner og broccoli
Proteinrig mad
KødretterStart med rense og skylle grøntsagerne grundigt. Pluk broccolien i buketter, del asparges...
Kalvebov med karry og rodfrugter
KødretterKarry og paprika svitses i lidt fedtstof og bov eller kamstegen brunes godt heri. Gulerød...