Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Karrysuppe med kylling

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Vietnamesisk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

2 spsk Olie
500 gram Kyllingebryst
1 stk Løg
2 stk Skalotteløg
2 stk Hvidløgs fed
2 spsk Ingefær
1 stk Citrongræsstilk
4 spsk Karry
1 stk Rød peberfrugt
2 stk Gulerod
1 liter Hønsebouillon
1 liter Vand
2 spsk Fish sauce
1 spsk Limesaft
1 stk Laurbærblad
2 tsk Chili
8 stk Kartofler
400 ml Kokosmælk

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Stærk mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Opvarm olien i en stor wok over middel varme. Skær kødet i strimler og løget i både, svits disse ting i olien. Fjern kylling og løg fra wokken og gem dem.

Skær skalotteløgene i tynde skiver og svits dem i wokken. Tilsæt hakket hvidløg, ingefær i skiver, hakket citrongræs og karry. Steg videre i 5 min. og tilsæt så hakket peberfrugt og gulerodsskiver.

Put kylling samt løg tilbage i wokken og tilsæt bouillon, vand og fishsauce. Krydr med limesaft, laurbærblade og chili.

Bring retten i kog og tilsæt kartofler i kvarte. Bring det atter i kog og tilsæt så kokosmælk. Skru ned og lad det simre i 40-60 min. Ved servering pyntes med koriander.

Kokken bag