100 gram usaltet smør

3 deciliter sukker

2 stk æg

2.5 deciliter vand

1 Cacaopulver

3 deciliter Hvedemel

0.5 tsk Bordsalt

1 tsk Natron

1 tsk Bagepulver

1 tsk vanillesukker

3 deciliter Flormelis

1 tsk Revet citronskal

0.5 deciliter Citronsaft

8 stk Frisk citronmelisse

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund kageform eller beklæd den med bagepapir.

Pisk det blødgjorte smør. Tilsæt sukker og pisk videre. Pisk tilsidst æggene i.

Bland cacao og varmt vand i en anden skål. Rør rundt, til cacaoen er helt opløst.

Bland mel, salt, natron, og bagepulver sammen i en tredje skål. Tilsæt melblanding og cacao til smørblandingen. Rør vanillesukker i.

Bag kagen i 35 min.

Glasur: Bland flormelis med tilstrækkelig citronsaft til at gøre glasuren smørbar, den skal være meget tyk, så den ikke løber ud. Rør reven citronskal i.

Pynt kagen som vist på foto, f.eks.med strimler af citronskal og blade fra citronmelisse.