Video: Sauce verte til laks
Sauce verte til laksSauce verte til laks
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
8
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
1 tsk Bordsalt
-
1 spsk Eddike
-
6 spsk Olie
-
0 Kørvel
-
0 Estragon
-
0 Frisk persille
-
0 Frisk spinat
Sådan laver du sauce verte til laks.
Det er meget vigtigt at olie og æg har samme temperatur (ikke for koldt), da mayonnaisen meget let kan skille.
Mayonnaise: Æggeblommer piskes med lidt salt.
Tilsæt eddike og olie lidt ad gangen, indtil du har en flot mayonnaise (bliver den for stiv tilsættes lidt lunkent vand).
Sauce: Hak/blend en håndfuld kørvel, esdragon, persille og spinat fint.
Blanchér dem i kogende vand.
Bland dem derefter i mayonnaisen og smag til med salt og peber.
Servér til fersk laks.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kalkunbryst med grøntsager
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FjerkræKalkunbrystet lægges i en lage af sennep og eddike i ca. 1 døgn. Lægges i et ovnfast fad m...
Vintersalat
Vegetar
Vegansk MadSådan laver du vintersalat Riv bladene fra stokken af grønkålen. Skyl bladene grundigt, og...
Enebærkrydret vildsvinekølle med rodfrugter
Fedtfattig mad
KødretterSådan laver du vildsvinekølle Brun vildsvinekøllen grundigt i olie i en stor stegegryde. T...