Video: Sauce verte til laks
Sauce verte til laksSauce verte til laks
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Tilbehør
8
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
1 tsk Bordsalt
-
1 spsk Eddike
-
6 spsk Olie
-
0 Kørvel
-
0 Estragon
-
0 Frisk persille
-
0 Frisk spinat
Sådan laver du sauce verte til laks.
Det er meget vigtigt at olie og æg har samme temperatur (ikke for koldt), da mayonnaisen meget let kan skille.
Mayonnaise: Æggeblommer piskes med lidt salt. Tilsæt eddike og olie lidt ad gangen, indtil du har en flot mayonnaise (bliver den for stiv tilsættes lidt lunkent vand). Sauce: Hak/blend en håndfuld kørvel, esdragon, persille og spinat fint. Blanchér dem i kogende vand. Bland dem derefter i mayonnaisen og smag til med salt og peber.
Servér til fersk laks.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Urte- og krydderstegt oksemørbrad med rødvinssauce
KødretterBeregn ca. 125-175 g.mørbrad pr.person (afhængigt af om der serveres forret/dessert) Sa...
Grøn lasagne
VegetarBechamelsauce: Man lader smørret smelte i en gryde ved ganske svag varme, drysser melet i...
Mac and cheese
KødretterSådan laver du Mac and CheeseKog pastaen i rigeligt saltet vand. Lav en bechamel ved at...