Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Piccalilli-relish

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Tilbehør

Tilberedningstid

25 timer 0 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

500 gram Bordsalt
4.5 deciliter Vand
1 kg Broccoli
1 kg Agurk
1 kg Skalotteløg
275 gram Sukker
3 tsk Sennepspulver
1.5 tsk Ingefær
1.5 deciliter Eddike
50 deciliter Hvedemel
2 spsk Gurkemeje

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Opløs saltet i vandet.

Del broccoli i buketter, skær agurkerne i skiver og pil og halver skalotteløgene.
Anbring grøntsagerne i vandet, læg låg på og lad dem stå i 24 timer.
Hæld herefter vandet fra grøntsagerne.

I en stor gryde blandes sukker, sennepspulver og ingefær med 5/6 af eddiken.
Rør salt samt grøntsager i, bring det i kog og lad det simre i 20 min.

Bland mel og gurkemeje med det resterende eddike.
Rør dette i grøntsagsblandingen. Bring det i kog og kog et par minutter.
Hæld blandingen i steriliserede konservesglas.

I en stor gryde hældes vand, til den er halvt fuld.
Vandet bringes i kog. Anbring relish-glassene i gryden med lidt mellemrum, fyld herefter vand i gryden, således at glassene er helt dækket.
Kog i 15 min.

Tag glassene op af gryden og lad dem afkøle på et håndklæde eller lignende.