Video: Piccalilli-relish
Piccalilli-relishPiccalilli-relish
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
11
Tilberedningstid
25 timer 0 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
500 gram Bordsalt
-
4.5 deciliter Vand
-
1 kg Broccoli
-
1 kg Agurk
-
1 kg Skalotteløg
-
275 gram Sukker
-
3 tsk Sennepspulver
-
1.5 tsk Ingefær
-
1.5 deciliter Eddike
-
50 deciliter Hvedemel
-
2 spsk Gurkemeje
Opløs saltet i vandet.
Del broccoli i buketter, skær agurkerne i skiver og pil og halver skalotteløgene.
Anbring grøntsagerne i vandet, læg låg på og lad dem stå i 24 timer.
Hæld herefter vandet fra grøntsagerne.
I en stor gryde blandes sukker, sennepspulver og ingefær med 5/6 af eddiken.
Rør salt samt grøntsager i, bring det i kog og lad det simre i 20 min.
Bland mel og gurkemeje med det resterende eddike.
Rør dette i grøntsagsblandingen.
Bring det i kog og kog et par minutter.
Hæld blandingen i steriliserede konservesglas.
I en stor gryde hældes vand, til den er halvt fuld.
Vandet bringes i kog.
Anbring relish-glassene i gryden med lidt mellemrum, fyld herefter vand i gryden, således at glassene er helt dækket.
Kog i 15 min.
Tag glassene op af gryden og lad dem afkøle på et håndklæde eller lignende.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græsk pastaret med rejer
FiskeretterOpvarm olien ved middelhøj varme. Tilsæt presset hvidløg og svits i 30 sekunder. Tilsæt re...
Æggesalat med drueagurk og selleri
Vegetar
Proteinrig madÆggesalat med drueagurk og selleriSkær æggene midt over på langs. Fjern blommen fra halvde...
Mørbrad på spyd
KødretterPuds mørbraden af for evt. sener og hinder. Snit den med en meget skarp kniv ned langs den...