2 dåse Majs på dåse

4 stk tomat

0.5 stk rødløg

0.5 stk Gul peberfrugt

0.5 stk Agurk

0.5 liter Grøntsagsbouillon

1 spsk Frisk persille

1 spsk Olivenolie

0.5 tsk Havsalt

0.5 tsk Peber

0.5 deciliter Mandler

Bland majs, tomat i tern, finthakket rødløg, finthakket peberfrugt, agurk i tern, bouillon, hakket persille, olie, salt og peber i en stor skål. Vend det hele godt. Dæk skålen til og stil den på køl i 2 timer.

Før servering ristes mandlerne i ovnen (10 min. ved 175°C). Den kolde suppe pyntes med hakkede, ristede mandler og persille. Spises kold.