Video: Sommergrøntsager med couscous
Sommergrøntsager med couscousSommergrøntsager med couscous
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
15
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
150 gram Aubergine
-
1.5 tsk Køkkensalt
-
4 deciliter Vand
-
2.5 deciliter Couscous
-
2.5 spsk Rapsolie
-
2.5 spsk Rødvinseddike
-
150 gram Gulerod
-
150 gram Squash
-
0 gram Broccoli
-
100 gram Rød peberfrugt
-
100 gram Rødløg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
4 spsk Frisk basilikum
-
2 spsk Frisk mynte
-
2 spsk Pinjekerner
Skær auberginen i tern. Vend ternene med salt i en skål og lad det stå og trække i 30 min. Skyl og dræn herefter ternene. Bring vandet i kog i en gryde. Rør couscous i, fjern gryden fra blusset og lad den stå i 10 min. med låg på. Rør halvdelen af olien og al eddiken sammen i en lile skål. Opvarm det resterende olie på en pande. Tilsæt auberginetern og hakket gulerod og steg i 3 min. Tilsæt hakket squash, hakket broccoli, hakket peberfrugt, hakket løg og presset hvidløg og steg, til grøntsagerne er møre. Tilsæt tilberedt couscous samt eddikeblandingen og steg i 1 min. Rør basilikum og mynte i retten. Smag til med salt og peber og pynt med pinjekerner.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grønne bønner med basilikumvinaigrette
VegetarKog bønnerne i letsaltet vand til de er akkurat møre. Put dem i en si og hæld koldt vand o...
Vegetar fajitas
Vegetar
Stærk mad
Vegansk MadVegetar fajitasBland alle ingredienserne til marinaden i en skål. Skær squashene og peb...
Gammeldags muffins
VegetarStart med at varme ovnen til 200 grader.Varmluft 180 grader. Pisk sukker og æg sammen t...