Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Bagte pærer med cognac

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Dessert

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

6 stk Pære
0.5 deciliter Brun farin
2 spsk Usaltet smør
1 deciliter Vand
0.5 deciliter Cognac
0.5 deciliter Piskefløde 38%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Opvarm ovnen til 230°C.

Skræl og halvér pærerne (efterlad stilken intakt) og fjern kernehuset med en ske.
Vend pærerne med farin i en skål.

Smelt smørret i et ovnfast fad i ovnen. Tilsæt pærerne og vend dem i det smeltede smør.
Tilsæt vand til fadet og bag pærerne i fadet i ca. 40 min., afhængigt af hvor modne pærerne er.
Vend dem et par gange undervejs.

Tag fadet ud af ovnen.
Overfør pærerne til en tallerken med en hulske.
Tilsæt cognac til pæresaucen.
Rør rundt med en ske og sørg for at skrabe de brunede og sprøde stykker af bunden af fadet.
Returnér pærerne til fadet.

Pisk fløden i en skål. Tilsæt en lille anelse cognac og rør godt rundt.
Servér pærerne med cognacsauce og flødeskum.