Video: Fransk citrontærte
Fransk citrontærteFransk citrontærte
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
13
Tilberedningstid
3 timer 0 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
175 gram Hvedemel
-
80 gram Sukker
-
75 gram Smør
-
1 stk Æg
-
1 stk Æggeblomme
-
30 gram Mandler
-
5 spsk Citronsaft
-
2 spsk Revet citronskal
-
150 gram Sukker
-
160 gram Smør
-
5 ml Piskefløde 38%
-
3 stk Æg
-
8 kvist Frisk citronmelisse
Dej: Hvedemel, sukker, smør og knuste mandler blandes godt sammen i en skål til en "crumble"
Så røres ægget og æggeblommen i og dejen stilles til side tildækket.
Fyld:
Citronsaft og -skal samt sukker koges op i en pande.
Smør og fløde tilsættes, og det piskes til det koger igen.
Der slukkes for varmen og æggene tilsættes under konstant omrøring til konsistensen er tyk som kagecreme, ca. 10 min.
Smør en tærteform med smør.
Rul dejen ud til ca. 3 mm. tykkelse, læg den i formen og ret kanterne af.
Læg bagepapir oven på dejen og læg lidt vægt ovenpå for at holde dejen nede mens den bager.
Tærtebunden bages i den forvarmede ovn ca. 10 min. ved 220°C.
Derpå fjernes ris og bagepapir, og bunden bager færdig i ovnen endnu 5 min., hvorefter den stilles til afkøling.
Fyldet kommes i tærtebunden, og tærten stilles til afkøling i køleskabet minimum 2 timer før servering.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Grillede forårsløg med citron
Vegetar
Vegansk MadOBS: Til denne opskrift skal du bruge 2 stk 20 cm lange bambus-madpinde lagt i blød i vand...
Sandkage
VegetarTænd ovnen på 200°C.Bland blødgjort smør og sukker sammen og tilsæt æg ét ad gangen.Tilsæt...
Fasan med bacon, citronskal og rosmarin
Kødretter
FjerkræKrydr fasanen godt med groft salt og peber, og lad den stå ved stuetemperatur en lille tim...