Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Æg mimose

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

6 stk Æg
2 spsk Frisk persille
1 tsk Dijonsennep
1 stk Æggeblomme
1 tsk Bordsalt
1 tsk Peber
3 spsk Rapsolie
1 tsk Citronsaft
4 spsk Frisk kørvel
1 stk Salat nr. One (Grønt /rød salat)

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Hårdkog æggene. Afkøl dem under koldt vand.

Mayonnaise (fyld): Skyl og tør persillen og hak den fint. I en skål piskes sennep, æggeblommer samt salt og peber sammen. Olien dryppes langsomt i 1 dråbe af gangen under stadig omrøring, til det er helt jævnt. Tilsæt citronsaft, pisk grundigt og rør persillen i.

Halver de hårdkogte æg på langs, fjern blommerne og læg dem i en skål. Mos blommerne med en gaffel, mens mayonnaisen tilsættes til man opnår den ønskede konsistens. Derefter fyldes blandingen i fordybningerne i hviderne, som pyntes med kørvel og serveres på salatblade.

Kokken bag