Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Wienerschnitzel

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Hovedret

Tilberedningstid

15 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

4 stk Kalveschnitzel
3 spsk Hvedemel
2 stk Æg
150 gram Rasp
0.5 tsk Havsalt
0.5 tsk Peber
3 spsk Solsikkeolie
30 gram Smør
1 stk Citron
Kørvel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Først bankes wienerschnitzlerne flade med en kødhammer.

Tag tre store dybe tallerkner frem. Fyld mel i den første, pisket æg i den anden, rasp i den tredie.

Krydr schnizlerne let med salt og peber, vend dem i mel og ryst dem, så der ikke bliver for meget hængende. Træk så begge sider af kødstykkerne gennem æggene og vend dem til sidst grundigt i rasp. Paneringen må dog ikke trykkes for fast.

Varm olien i en stor pande og lad smørret skumme op i det. Læg schnitzlerne på panden, steg dem gyldentbrune på den ene side og vend dem så og steg dem færdige. Det tager 2-3 minutter pr. side. Skær citronen i stykker og læg et stykke på hver tallerken, sammen med et par blade kørvel eller persille.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Servér med kartoffel-agurke-salat eller brasede kartofler eller bare grøn salat.

Kokkens svar

Schnitzler

Spørgsmål:

Jeg søger en god gamle dags opskrift på schnitzler. På forhånd tak. Jimmy Andersen

Svar:
Hej Jimmy , skriv skinkeschnitzel i søgefeltet for oven på siden , så kommer der masser af forslag, og her er Wienerschnitzel

Mvh Tomas
opskrifter.dk

12/01-2010 af Opskrifter.dk

Reklame