Video: Hï Bramle Twist
Hï Bramble Twist er en alkoholfri fortolkning af den britiske modern classic med brombær, hindbær og friskpresset appelsin. Grenadinen siver ned gennem isen og giver drinken sin karakteristiske marmorering, mens rosmarin og appelsinolier tilfører en aromatisk kant. Frugtig, syrlig og klar på fire minutter.Hï Bramle Twist
Hï Bramble Twist er en alkoholfri fortolkning af den britiske modern classic med brombær, hindbær og friskpresset appelsin. Grenadinen siver ned gennem isen og giver drinken sin karakteristiske marmorering, mens rosmarin og appelsinolier tilfører en aromatisk kant. Frugtig, syrlig og klar på fire minutter.
Køkken:
Ingredienser:
Andet
5
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
5 minutter
Antal personer:
-
10 cl Hi Drinks Blackberry/Lime
-
2 cl Sirup Grenadine
-
2 cl Appelsinjuice
-
1 stk Frisk rosmarin
-
1 stk Appelsinskal
1. Muddle hindbær og grenadine
Kom hindbærrene i bunden af glasset sammen med halvdelen af grenadinen, og pres dem let sammen.
Gem resten af grenadinen, den skal bruges til sidst. Pres nænsomt: hindbær er bløde og går hurtigt i opløsning, og du vil have saften, ikke en mos af kerner.
2. Væk rosmarinen
Slå rosmarinkvisten mod håndfladen eller rul den mellem hænderne et par gange. Rosmarin er træagtig og afgiver næsten ingen duft, hvis den bare lægges i. Sæt den langs glassets inderside, hvor den kan ses.
3. Fyld glasset med is
Fyld helt op. Knust is er det autentiske valg og det, der får drinken til at fungere, isterninger virker også, men giver et andet udtryk. Mere om forskellen nedenfor.
4. Hæld appelsinjuice og Hï i
Først appelsinjuicen, derefter basen, hældt roligt ned ad glassets inderside.
5. Dryp resten af grenadinen over toppen
Hæld den langsomt i en cirkel hen over isen og lad den sive. Det er drinkens signatur, den mørkerøde marmorering ned gennem isen og det er præcis sådan, brombærlikøren tilsættes i den originale Bramble.
6. Vrid appelsinskallen over glasset og pynt
Hold skallen mellem tommel og pegefinger med skindsiden nedad, cirka en håndsbredde over drinken, og knæk den sammen. Olierne sprøjter ud over overfladen som en fin tåge. Kør derefter skallen rundt langs glassets kant og læg den på isen.
Sådan vrider du en citrusskal rigtigt
Skær en bred strimmel af med en tyndskræller, bred, ikke smal, og med så lidt af det hvide som muligt, da pithen er bitter. Hold den med skindsiden mod drinken og knæk den bestemt sammen. Olierne, der sidder i skallens ydre lag, forstøves ud over overfladen og danner et aromalag, du møder, før du overhovedet smager. Det er en af de teknikker, der adskiller en drink fra en bar fra en drink lavet derhjemme, og den tager to sekunder.
Gem halvdelen af grenadinen til toppen
Blander du det hele i bunden, får du en ensartet sød drink. Drypper du halvdelen over isen til sidst, fordeler sødmen sig gradvist, mens man drikker — de første tår er syrlige og friske, de sidste rundere. Det er hele idéen bag den originale Bramble, og det er samtidig det, der gør drinken fotogen.
Knust is eller isterninger?
Den originale Bramble bygger på knust is, den store overflade køler hurtigere, fortynder undervejs og giver grenadinen noget at sive igennem, så marmoreringen bliver synlig. Isterninger giver en klarere, mindre fortyndet drink, hvor grenadinen i stedet lægger sig i bunden. Begge dele fungerer; knust is er mest autentisk og mest visuelt.
Pres hindbærrene let
Hindbær har mange små kerner, og presser du hårdt, ender de i sugerøret. Tre-fire nænsomme tryk er nok til at få farve og saft ud. Vil du have en helt ren drink, kan du si bærsaften og hælde den tilbage i glasset.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Duebryst med vindruer
FjerkræUdskær bryststykkerne på duerne. Skrogene koges i lidt vand og vin i ca. 30 min. Filtrer v...
Hjemmerørt remoulade
VegetarHak de forskellige ingredienser fint og bland det hele sammen sammen til remoulade. Tils...
Gammeldags æbleskiver
Vegetar
Proteinrig madGammeldags æbleskiverHæld kærnemælk og øvrige ingredienser i et blenderglas, undtagen ægge...