Name: Hjemmelavet pizza med parmaskinke
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 deciliter Vand; 30 gram Gær; 475 gram Pizzamel; 1 tsk Køkkensalt; 2 spsk Olivenolie; 2 pakke Parmaskinke; 4 pakke Bøffelmozarella; 1 pose Rucola; 4 spsk Tørret oregano; 0.5 bdt Frisk basilikum; 1 dåse Hakkede tomater; 1 deciliter Olivenolie; 0.5 bdt Frisk basilikum; 0.3 bdt Frisk oregano; 1 tsk Køkkensalt; 1 spsk Tomatpure; 1 fed Hvidløg

Bruger

sider

følg os

Sommer Fødselsdag Efterår Hovedretter Madpakke Forår Aftensmad

Nutrition facts: 419 calories 44.3 carb 65.05 fat 26.05 fiber 50.425 protein 11.74355 fat 2.5 sugar

Video: Hjemmelavet pizza med parmaskinke

Hjemmelavet pizza med parmaskinke

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

10 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (17)

Antal personer:

3 deciliter Vand
30 gram Gær
475 gram Pizzamel
1 tsk Køkkensalt
2 spsk Olivenolie
2 pakke Parmaskinke
4 pakke Bøffelmozarella
1 pose Rucola
4 spsk Tørret oregano
0.5 bdt Frisk basilikum

Sauce

1 dåse Hakkede tomater
1 deciliter Olivenolie
0.5 bdt Frisk basilikum
0.25 bdt Frisk oregano
1 tsk Køkkensalt
1 spsk Tomatpure
1 fed Hvidløg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Hjemmelavet pizza med parmaskinke

Du skal starte med at sætte dejkrogen på din røremaskine.

Dejen kan også røres ved håndkraft, men det kommer til at tage tid og mange kræfter at få samme resultat som i røremaskinen.

Pizzadejen - fremgangsmåde

Vandet skal være lunkent, når du hælder det i røremaskinens rørskål.

Gæren skal smuldres ud i vandet og røres ud med en ske.

Nu tilsætter du ca. 100 gram pizzamel og kører dejen et par minutter på røremaskinen.

Lad derefter dejen hvile i 10 min.

Herefter tilsættes resten af pizzamelet sammen med olivenolie og salt.

Dejen skal røres smidig ved lav hastighed i 15 min.

Den færdige dej slipper kanten på røreskålen.

Dejen skal nu ud på køkkenbordet, hvor den virkes op.

Du virker dejen op ved at vende siderne på dejen ind under midten, så dejen strammes op.

Nu er overfladen helt glat og fast og det færdig brød bliver dejlig luftigt pga. de mange lag af gluten.

Når du har virket dejen op, skal den tilbage i skålen og hvile i en time.

Efter en times hvile, skal dejen virkes op igen.

Derefter deles dejen i 4 lige store stykker, der rulles til en bolle og presses lidt flade.

Herefter skal de fire fladpressede boller hvile under et viskestykke i 30 min.

Pizzasauce - fremgangsmåde

Den friske oregano skal tjekkes for stængler, der er hårde eller træede.

Når de hårde stængler er fjernet, skal de hakkede tomater blandes med olivenolie, frisk basilikum, salt, tomatpure, hvidløg og den friske oregano og blendes sammen til en homogen masse.

Rul de fire pizzaboller ud og smør dem med pizzasauce.

Smuldr en kugle bøffelmozareller over hver pizzabund og drys med tørret oregano.

Pizzaerne skal nu bages.

Du får det bedste resultat, hvis du har forvarmet din ovn til den allerhøjeste temperatur, den kan nå.

Pizzaerne skal bages i 7-8 min. Hvis du har en bagesten eller -stål, så anvend det, men en bageplade kan også bruges.

På den færdigbagte pizza fordeler du parmaskinke, basilikum og rucola.

Din hjemmelavede pizza med parmaskinke er nu færdig og kan nydes i godt selskab - velbekomme.

Kokken bag