Jordbær-rabarber-is
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Dessert
7
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
200 gram Friske jordbær
-
200 gram Rabarber
-
150 gram Rørsukker
-
3 deciliter Minimælk
-
1 stk Vanillekorn fra en vanillestang
-
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
100 gram Fromage frais
Jordbær og rabarber renses og skæres i mindre stykker. Put frugterne i en gryde, og lad dem simre med 100 gram rørsukker i 10-15 min. Afkøl herefter.
Rør vaniljekornene ud i mælken, og varm op til kogepunktet.
Pisk æggeblommerne luftige med resten af rørsukkeret, og bland den varme mælk i. Varm massen op igen til tæt på kogepunktet - den skal blive lidt tykkere i konsistensen.
Når massen er afkølet, vendes frugt og fromage frais i. Kør herefter isen i en ismaskine, til den har den rigtige frosne konsistens.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pandekager m. grandmanier
VegetarVarm sukker op på en pande til det er flydende, tilsæt mandler, og bland. Tilsæt piskefl...
Græsk hakkedreng med peber tzatziki
KødretterBland kødet med feta skåret i små tern, hakket persille og grofthakkede oliven og form far...
Æggekage med peberfrugt og kyllingtern
Proteinrig mad KødretterSkær peberfrugterne i tynde strimter/tern og steg dem bløde med smøret. Krydr med salt &am...