Farsspyd med ærtesauce
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
14
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
400 gram Hakket svinekød 4-7%
-
1 tsk Groft salt
-
1/2 tsk Friskværnet peber
-
1 deciliter Oreganoblade
-
1/4 deciliter Madlavningsfløde 8%
-
50 gram Havregryn
-
50 gram Smør
-
2 deciliter Grøntsagsbouillon
-
400 gram Frosen ærter
-
200 gram Bladselleristilk
-
1 tsk Groft salt
-
1 tsk Friskværnet peber
-
2 spsk Lys maizenajævner
-
1 bdt Bladselleri blade
Farsspyd: Rør det hakkede kød med salt og peber i ca. 1 min. Tilsæt oregano. Rør 1 dl af fløden i og derefter havregrynene. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min. Form farsen til 8 aflange frikadeller og træk dem på 4 bambusspyd. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun farsspyddene ved jævn varme ca. 1 min. på 3 sider (ca. 3 min. i alt). Steg spyddene ved svag varme i yderligere ca. 8 min. - vend dem af og til.
Bring imens bouillon og resten af fløden i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt ærter, bladselleri, salt og peber og bring saucen i kog under omrøring. Tag gryden af varmen og rør saucejævner i. Bring atter saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag ærtesaucen til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sprødt kartoffel- og baconfad
KødretterForvarm ovnen til 230°C. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Overfør kartoflerne til...
Beurre blanc - Smørsauce
VegetarSådan laver du en Beurre blanc smørsauce Kom løg, vineddike og vin op i en gryde, lad det...
Æblekage med marcipan
VegetarDej: Bland mel, fedtstof og sirup og saml dejen med vandet. Lad dejen hvile i køleskab...