Chokoladekaramel med creme fraiche
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Dessert
7
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Sukker
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
-
0.8 deciliter Sirup
-
2 spsk Smør
-
1 tsk Vanillesukker
-
30 gram Mørk chokolade
-
1 deciliter Valnød
Smør et ovnfast fad.
Bland creme fraiche, sukker, sirup og smør i en gryde. Bring det i kog, dæk det til og kog det et minut. Rør indtil det er godt blandet. Fjern låget og opvarm det til 115°C.
Fjern gryden fra blusset og tilsæt vanille samt chokolade. Undlad at røre. Sæt gryden til afkøling indtil den er 80°C. Det tager ca. 15 min.
Pisk karamellen med en træske, til den tykner og mister sin glans. Rør valnødderne i og hæld karamellen i det klargjorte fad. Fordel karamellen jævnt og lad den afkøle. Skær den i passende stykker.
Spørgsmål:
När har man i sockret? Förmodar att ni glömt att skriva att detta ska tillsättas samtidigt med creme fraiche m m
Svar:
Hej Tack för mailen.Du har rätt det skall i med Creme Fraichen, vi rättar felet
Mvh Tomas
recept.se
11/12-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Skaldyrsgratin med estragon Sabayon
Proteinrig mad
FiskeretterSmelt 1/8 af smørret i en pande ved medium varme. Steg først skalotteløg 1 min. Tilsæt d...
Pasta med gorgonzola og laks
Proteinrig mad FiskeretterKog pastaen efter anvisningen på pakken. Kom en anelse salt i kogevandet. Bræk gorgonzo...
Chili con carne
Stærk mad
KødretterSådan laver du Chili Con CarnePil løg og hvidløg. Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødde...