Video: Andebryst med mandarin og koriander
Andebryst med mandarin og korianderAndebryst med mandarin og koriander
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
12
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
2 stk Andebryst
-
2 spsk Extra jomfru olivenolie
-
1 stk Løg
-
1 spsk Frisk koriander
-
1 Hvidløg
-
2 stk Mandarin
-
40 gram Smør
-
20 ml Cognac
-
2 Halvtør hvidvin
-
2 Andebouillon
-
1 spsk Sukker
-
0.5 spsk Hvedemel
Andebryst med mandarin og koriander
Krydsskær overfladen af andebrysterne.
Krydr med salt og peber.
Steg brysterne i olie indtil de er halvstegte.
Færdigsteg brysterne i ovnen ved 180°C.
Sauce:
Finhak løg, koriander, hvidløg og mandarinskal.
Svits det i halvdelen af smørret, indtil løgene er gyldne.
Tilsæt cognac, vin og mandarinsaft og inddamp væden.
Tilsæt andebouillon og sukker.
Bland det resterende smør med lidt mel og tilsæt det til saucen.
Indkog saucen og smag til med salt og peber.
God appetit!
Andebryst med mandarin og koriander
Til dit andebryst anbefaler vi en god grøn salat.
Du kan finde utallige opskrifter på salater her på vores side: Salater.
Vil du prøve andre opskrifter med and, så tag et kig på disse opskrifter:
Andebryst med solbær- og chokoladesauce og enebærglasseret andebryst med selleripuré.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Marineret mørbrad i ovn
Proteinrig mad
KødretterSådan laver du marineret mørbrad i ovn Rens kødet for fedt og sener. Bland den kinesiske s...
Små fiskeboller
Proteinrig mad
FiskeretterSkær hvedebrødet i små stykker og blød dem op i koldt vand. Mærk med fingerspidserne på fi...
Bagt ørred med ristet blomkål
Proteinrig mad
Fedtfattig mad Fiskeretter1. Del blomkålen i mundrette stykker. Steg dem i olivenolie på en varm pande. Lad dem steg...