Name: Svensk pølseret med pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 500 gram Wienerpølse; 2 stk Løg; 1 fed Hvidløg; 1 1/2 spsk Paprika; 1 dåse Koncentreret tomatpure; 2,5 deciliter Piskefløde 38%; 0,5 deciliter Sødmælk; 1 spsk Smør; 1 tsk Køkkensalt; 1 knsp Peber; 0,5 tsk Sukker; 1 bdt Basilikum; 400 gram Pasta

Bruger

sider

følg os

Efterår Hovedretter

Nutrition facts: 723 calories 75 carb 41.55 fat 17.15 fiber 31.88625 protein 23.133925 fat 31.8125 sugar

Video: Svensk pølseret med pasta

Svensk pølseret med pasta

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

5 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 3,5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

500 gram Wienerpølse
2 stk Løg
1 fed Hvidløg
1.1 spsk Paprika
1 dåse Koncentreret tomatpure
2.5 deciliter Piskefløde 38%
0.5 deciliter Sødmælk
1 spsk Smør
1 tsk Køkkensalt
1 knsp Peber
0.5 tsk Sukker
1 bdt Basilikum
400 gram Pasta

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Svensk pølseret med pasta - et moderne twist på en klassiker

Start med at snitte løg og hvidløg i fine tern. Skær wienerpølserne i skiver af ca. 1 cm. tykkelse. Stil til side.

Sæt pastavandet over, og husk at tilføje et godt nip salt.

Smelt nu smør i en stor gryde ved middelvarme. Tilsæt derefter løg og hvidløg og sauter i ca. 5

minutter. Skru op for varmen og svits paprikaen i 1-2 minutter. Den høje varme frigiver paprikaens aroma, og er grundstenen i den svenske pølseret med pasta.

Tilføj tomatpure og steg videre i et par minutter. Man skal altid huske at stege tomatpure, fordi det booster tomaternes sødme, og giver dybde til den endelige ret.

Kom pølserne på panden og steg i ca. 5 minutter. Når pølserne er gennemstegte og har fået en let stegeskorpe tilsættes fløde og mælk. Kog det kort op og reducer varmen. Lad saucen simre i ca. 10 minutter. Smag til med sukker, salt og peber.

Mens den svenske pølseret simrer, koges pasta efter anvisning på pakken. Vi har brugt farfalle (sommerfuglepasta) i opskriften, men du kan sagtens bruge din egen favoritpasta.

Når pastaen er al dente hældes vandet fra, og pastaen vendes i saucen.

Hvis det skal være lidt italiensk inspireret, så drys nogle friske basilikumsblade og tørret oregano på den svenske pølseret med pasta før servering. Velbekomme.

Kokken bag

Sara Følg

Opskrift fra d. 03/09-2020

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Svensk pølseret med pasta eller kartofler?

Her i opskriften giver pastaen den svenske pølseret et friskt pust. Den originale version er dog med kartofler, hvilket selvfølgelig også klæder retten rigtig godt, som i denne klassiske version. Du kan dog også sagtens servere pølseretten med ris eller fx squashpasta, hvis der skal sniges lidt grønsager ind i retten.

Mod på mere mormormad

Rigtig dansk husmandskost kan noget helt særligt, så her følger et par bud på vores favoritter, såsom hjemmelavet æbleflæsk. En ret der desværre ofte bliver forbigået til fordel for dens fætter med persillesoves, men som dog smager fantastisk. Eller hvad med en god omgang skipperlabskovs, præcis som mormor lavede den. Vi skal heller ikke glemme desserten, og hvad bringer mere glæde end en friskbagt æblekage.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame