Vin - Umathum Beerenauslese 37,5 cl. - Stk. pris v/6 flasker
Vin - Umathum Beerenauslese 37,5 cl. - Stk. pris v/6 flasker
175 DKK
Brug rabatkode: OPSKRIFTER
Køb på website
Vinhus: Weingut Umathum, Burgenland, Østrig, Type: Dessertvin
Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 175,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkode
Vin - Umathum Beerenauslese
De største søde vine i Østrig kommer fra området omkring Neusiedler og selvom Josef Umathums helt store kærlighed er de røde vine, så laver han hvert år flere søde vine, der hører til i toppen for området. Frisk og sød aroma pakket med nuancer af tropiske frugter som litchi, abrikos, ananas og et strejf af honning. Smagen har bibeholdt en sund frugtsyre, der gør at vinen fremstår frisk på trods af den intense sødme. Vinen kan gemmes op til 15 år fra høståret og bør serveres ved 7-8 grader af hvidvinsglas. Chardonnay og Welschriesling dyrket biodynamisk fra marker ved Neusiedler-søen. 126,2 gram restsukker pr. liter og 11% i alkohol.
Weingut Umathum
Indtil midt i 70'erne leverede familien Umathum deres druer til det lokale kooperativ ved Neusiedler, Burgenland. Josef Umathum tog over i 1985 og siden har vinhuset bevæget sig op i den absolutte top i Østrig. De 30 hektar er hovedsageligt beplantet med St. Laurent, Pinot Noir og Blaufränkisch på vinmarker rig på skifer, kalk, ler og grus på begge sider af søen Neusiedl. Som noget unikt i Burgenland dyrker Umathum bl.a. Pinot Noir og Blaufränkisch på gamle terrasser grundlagt af Cistercienserordenen tilbage i 1200-tallet. Alt dyrkes i dag efter Rudolf Steiners biodynamiske principper, alt høstes i hånden og her hersker en generel naturlig tilgang, for at lade terroir og druer fremstår så rent og præcist som muligt.
"Vital soil and alert plants lead us on the right path and give us the necessary inspiration that we need not only for our vineyards, but for our personal relationship." - Josef Umathum