Vin - Palliser Estate Sauvignon Blanc - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Palliser Estate Wines, Martinborough, New Zealand, Type: Hvidvin

Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 175,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkode

Vin - Palliser Estate Sauvignon Blanc

Palliser Estate er beliggende i Martinboroughs bløde bakker på nordøens sydøstlige spids. Her laver de bl.a. denne vin bestående af 100% Sauvignon Blanc fra tre tre forskellige marker. Mosten er gæret på ståltanke og lagret 4 måneder på gærresterne inden frigivelsen i løbet af deres forår, altså vores efterår, 2017.

Aromaen er på mange måder klassisk for New Zealand men også med et mere grønligt og urtet præg som ofte fundet i Loire. Her er således både hyldeblomst, lime, guava og passionsfrugt men især på tungen også stikkelsbær en antydning af brændenælde. Frugten suppleres med fylde og koncentration i en flot og elegant finish.

Vi anbefaler servering 4-5 år fra høst ved 8-10 grader. Det kan ske selskab med nærmest alt godt fra havet, ikke mindst skaldyr ledsaget af sprøde salater. Prøv også til lyst kød med lette saucer eller til ikke alt for spicy fortolkninger af ægte mexicanske tacos med masser af koriander og lime-saft.

Palliser Estate Wines

Palliser Estate Wines blev etableret i 1989 efter to vingårdes sammenslutning. Vingårdene havde samme stil og vinmarker lige ved siden af hinanden - og sammenslutningen betød i længden bedre vin, mere kvalitet samt større mængde og en mulighed for at gøre sig gældende internationalt. Palliser har nu 32 hektar vinmarker og er placeret ca. 70 km. nordøst for hovedstaden Wellington (Nordøen) i en langstrakt nord-syd-gående dal med en undergrund, der er meget lig Bourgognes. Nætterne er generelt kolde, og den herskende kølige søndenvind giver tørre og solrige dage uden for høje dagtemperaturer - perfekt for Pallisers klassiske vine på Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir samt de søde Late Harvest Riesling, Botrytised Riesling, Noble Harvest Chardonnay og deres mousserende vin. Vinhuset producerer også en vifte af lækre dagligdagsvine under navnet "Pencarrow" - høj kvalitet til en særdeles favorabel pris. Palliser er blevet placeret blandt de 10 bedste vingårde i New Zealand, og dette på kort tid. Bedøm selv, om det er berettiget!

Neil Martin fra The Wine Advocate om vinhuset:

"One of Martinborough's finest exponents, I think Palliser Estate deserve as much attention as the likes of Ata Rangi and Martinborough Vineyard because these wines deliver time and time again. Their Pencarrow range offers affordable entry-level wines that offer great value."