Antiinflammatorisk kost – hvad er det, og hvorfor er det godt for os?

Vores krop har brug for balance – og det gælder også i kosten. Antiinflammatorisk kost handler ikke om slankekure eller forbud, men om at spise på en måde, der dæmper kroppens betændelsestilstande og fremmer sundhed, energi og trivsel.

Det er mad, der giver kroppen ro – indefra og ud.

Hvad betyder “antiinflammatorisk”?

Inflammation (betændelse) er kroppens naturlige reaktion, når vi fx får et sår, en infektion eller overbelastes.

Men hvis kroppen konstant er i en lav grad af betændelsestilstand, kan det på sigt øge risikoen for livsstilssygdomme som hjertekarsygdomme, diabetes og ledsmerter.

Her kommer antiinflammatorisk mad ind i billedet – fordi visse fødevarer kan hjælpe kroppen med at dæmpe denne tilstand naturligt.

Hvad består antiinflammatorisk kost af?

Den antiinflammatoriske kost handler ikke om at følge en streng plan – men om at fylde tallerkenen med råvarer, der styrker kroppen.

Her er nogle nøgleelementer:

• Grøntsager og bær – især dem med stærke farver (fx spinat, broccoli, blåbær og rødbede).
• Sunde fedtstoffer – som olivenolie, avocado, nødder og fed fisk (laks, makrel, sild).
• Krydderier – fx gurkemeje, ingefær, hvidløg og chili, som alle har naturlige antiinflammatoriske egenskaber.
• Fuldkorn og bælgfrugter – giver stabil energi og hjælper med at holde blodsukkeret i balance.
• God søvn og mindre stress – ja, de er faktisk også en del af den antiinflammatoriske livsstil.

Hvorfor er antiinflammatorisk kost godt for os?

Ved at spise mad, der dæmper inflammation, kan du:

• Styrke immunforsvaret
• Få mere energi i hverdagen
• Forbedre koncentration og humør
• Lindre ømme led og muskler
• Fremme en sund fordøjelse og bedre søvn

Madglæde og balance

Den antiinflammatoriske kost handler ikke om afsavn – tværtimod!

Det er en måde at spise på, hvor du kan nyde maden og stadig passe på kroppen.

Fyld tallerkenen med farver, smag og variation – og find inspiration blandt vores antiinflammatoriske opskrifter her på siden:

Antiinflammatoriske retter.