Sådan laver du din egen urtesalt

Guide til hjemmelavet urtesalt...

Vi kender alle udtrykket ”at smage maden til”. Afhængigt af retten bruger du typisk salt, peber eller andre krydderier, der er karakteristiske for retten. Og mon ikke du har et par favoritter.

I dette indlæg får du opskriften på hjemmelavet urtesalt, så du altid let kan krydre med et strejf af dine yndlingsurter. 

Vælg din salt 

Start med at vælge en salt. Der findes flere slags, og både smag, farve og struktur kan variere. Noget salt er mere kraftigt i smagen end andet, og også konsistensen kan være med til at give en anden smagsoplevelse. 

Nogen af de mest almindelige salte er bordsalt, havsalt, og himalayasalt. Typisk definerer vi dog salt efter strukturen; om det er fint, groft eller flagesalt.

Vi anbefaler at bruge enten flagesalt eller groft salt. Groft salt bevarer sin grove konsistens fint, mens flagesalt giver en finere urtesalt. 

Find dine yndlingsurter

Når du har valgt din salt, er det tid til at finde dine yndlingsurter frem. Stort set alle urter kan bruges, så prøv selv at eksperimentere med dem, du bedst kan lide. Du kan også bruge flere urter på samme tid, alt efter hvilke der komplementerer hinanden smagsmæssigt. Tilsæt eventuelt andre ingredienser som fx tørrede bær og frø for at give den et ekstra pift.

Her er et par af vores favoritkombinationer til en start:

- Rosmarin, oregano, timian og salvie

- Rosmarin, salvie og enebær

- Estragon, salvie, oregano og løvstikke

- Koriander, citronskræl, hakket ingefær og fennikelfrø 

- Rosmarin, merian, chili og hvidløg

Sådan gør du

Processen er simpel:

- Tag 2 store håndfulde friske krydderurter. Rens dem, pil bladene af stilkene, og put dem i en foodprocessor med 2 dl salt.

- Blend til urterne er helt finthakkede (men saltet stadig har noget struktur).

- Bred blandingen ud på en bageplade med bagepapir, og sæt den i oven i 20 minutter på 100 grader.

- Tag det ud, lad det køle helt af, og hæld det så på et tætlukket glas.

Sundere mad med mere smag

Med en urtesalt vil du desuden opleve, at du bruger mindre salt, når du smager til eller salter maden ved spisebordet. Udover at give ekstra smag til maden er en urtesalt derfor også med til at passe på helbredet. 

God fornøjelse!